Gastón Acurio ve Lima'daki restoranları

Hiç şüphe yok ki, Peru gastronomisinin en ünlü ve temsili şefi  Gastón AcurioLima'da birkaç restoranı olan. Geleneksel bir tada sahip olanlardan biri panchita Bu, geleneksel Creole yemeklerinin yeniden yorumlanmasıdır.

Panchita, odun fırınına sahip, büyük ve çok açık bir restorandır, ancak ön kapılardan girdiğinizde fark edemezsiniz. Lokanta oturduktan sonra bir tepsi lezzetli sarı patates ekmeği ve focaccia ile karşılanır. Ekmekler odun ateşinde pişirilir ve yanında çırpılmış tereyağı ve diğer çeşitli Peru sosları eşlik eder.

Aynı zamanda çok çeşitli özel kokteyllere sahiptir. Islak cholo alın pisco, huacatay, nane ve sachatomate'den oluşan Lucurrubin, pisco, lucuma ve algarrobina'yı karıştırır.

Kokteyl menüsünde 16'ü pisco bazlı olmak üzere 14 içecek spesiyalitesi bulunmaktadır. Panchita, kokteylleri için Quebranta Vino de pisco Oro kullanıyor. Kokteyllerin fiyatı 19 ila 23 taban arasında değişiyor ve 9 ila 12 tabandan oluşan sekiz bira çeşidi.

İştah açıcılara gelince, kıyma ve diğer Peru malzemeleriyle doldurulmuş mısır kremalı kek olan Leña Baked Choclo Cake ile toprak kapta servis edilen Chicharrones de Pollo Panchita, biberde kızartılmış tavuk butları olan Chicharrones de Pollo Panchita ile öne çıkıyor. ve limon sosu.

Evin ana yemeği, mısır tereyağı ve tipik Creole sosları ile altın patates garnitürü ile servis edilen dana kalpli anticuchos ve Pez Espada anticuchos'tur. Menünün anticucho bölümü, 19 tabandan 46 tabana kadar yedi farklı fiyatlandırma seçeneği sunuyor.

Peru dışında bir seçeneği denemek isteyenler için menü ayrıca dokuz tam veya yarım porsiyonda ızgara tavuklu sandviç, çizburger ve çok çeşitli etler sunuyor.

Menünün en iyisi ayrıca Ördekli Pilav, Büyük Kreol yahnisi (Ají de Gallina, Olluquito, Carapulcra ve Patita Con Maní) ve odun fırınında pişirilen 21 Günlük Emzirme Domuzu gibi Creole yemekleri ile birlikte gelir. tacu tacu, pirinç ve fasulyeden yapılan bir Creole yemeği ve her zaman mevcut olan, soğan, acı biber, baharat ve limon suyuyla yapılan popüler bir sos olan Creole sos ile. Ana yemeklerin fiyatları 29 ile 50 taban arasında değişiyor.

Tatlılara gelince, pikaronlar (çöreklerin Peru versiyonu, ancak balkabağından yapılmış), Crema Turteada ve mor mazamoralı Arroz con Leche var.

YÖN

Calle Dos de Mayo 298 (Coronel Inclán'ın köşesinde), Miraflores
Öğle ve akşam yemeklerinde açıktır.


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*