La İsveç mutfak kültürü Santa Lucia veya Noel gibi yılın belirli tarihlerinde meze olarak servis edilen sandviç büfesi sunmaktadır. Bu yiyecekler konuklar arasında bir veya iki lokmada yenir. Elimizdeki en popülerler arasında:
Sandviçler
İsveçliler sandviçleri gün boyunca atıştırmalık veya küçük bir öğün olarak severler. Konuklarınız için küçük parçalar halinde kesilmiş çeşitli sıcak ve soğuk atıştırmalıklar servis edin.
Füme somon ve krem peynir veya krem peynir veya reçelli veya ekmek reçelli tereyağı sürülmüş sandviçler popülerdir. Daha sıcak bir seçenek için dereotlu ızgara peynirli sandviç sunulmaktadır. Daha maceracı yiyenler için ringa balığı turşusu sandviçleri bir zorunluluktur.
Tüm sandviçlerinizi doldurduktan sonra, küçük kareler halinde kesilmeleri gerekir. Sandviçleri kalpler veya ağaçlar gibi küçük şekiller halinde kesmek için bir çerez kesici kullanılır. Biraz daha küçük bir şey için, kraker veya küçük ekmek parçaları kullanın ve üzerine somon, ringa balığı veya peynir ekleyin.
patates
Patatesler küçük veya ayrı porsiyonlarda servis edilir. Küçük patatesler alırsınız, pişirirsiniz ve hafifçe kızartırsınız, sonra ikiye bölüp yarısını çıkarırsınız. Ardından küçük patates kaplarını ekşi krema, dereotu ve peynirle doldurun. Başka bir patates yemeği için ya patatesli krep yapın ya da daha ince olanı solda. Lefse, geleneksel bir İsveç ve Norveç atıştırmalığıdır. Her bir sol yemeği yağlayın ve üzerine beyaz veya esmer şeker serpin.
Köfte
İsveç köftesi klasik bir yemektir. Bazen yumurtalı erişte üzerine servis edilmekle birlikte, kıyma veya tavuk köfte de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Köfteleriniz şekillenirken, pişirmeden önce onları oldukça küçük, bir inç veya daha küçük yaparlar.
Daha sonra tavada kızarana kadar pişirilir ve pişer. Yanında kürdan ile sıcak servis yapın, böylece konuklar her birini ayrı ayrı seçebilir. Köfte veya kaşıklarını küçük tabaklara daldırmak isteyen müşterilerin yanında acı sos da servis edebilirsiniz.