Якщо говорити про екзотичні страви, ароматизаторів, приправ та незвичних продуктів, то Китайська кухня лідирує. Китайці люблять їсти, і вони буквально їдять все.
Хоча це правда, що люди є всеїдними і що багато культур поважають, що "кожна помилка, яка гуляє, опиниться на косі", Китай дивує. Давайте побачимо найкраще сьогодні страви з екзотичного фарфору. Чи готові ви бути трохи вражені?
китайська їжа
Загалом, слід мати на увазі, що Китай - величезна країна і що має багато національностей. Існує трохи більше 50 різних етнічних груп, кожна зі своєю культурою.
Так, переважна більшість китайців - представники етнічної групи Хань, більше 90%, але все ж величезна кількість країни інгредієнти китайської кухні дуже різноманітні. Існує чотири чудові кухні чи набори рецептів та технік, але те, що привертає увагу китайських екзотичних страв, - це їх інгредієнти.
Давайте познайомимося з деякими найекзотичнішими його стравами.
Холодна голова кролика
Ця тарілка це досить часто в Ченду, провінція Сичуань, національна столиця панди. У голові кролика не так багато м’яса і так жирний, але без сумніву зуби привертають увагу.
Голова кролика є делікатеси і на підготовку потрібен час. Спочатку голову вибілюють у гарячій воді, а потім залишають замочувати в суміші солі, вина та імбирного порошку на 12 годин. Потім його готують з іншими ароматизаторами, такими як гарячий чилі, кориця або кріп, протягом десяти хвилин або близько того. У м’яса більше часу, щоб ввібрати всі аромати.
Нарешті, голова кролика готова до подачі, заправленої невеликою кількістю кунжутного масла і порошку чилі. Їсти цей шматочок непростоВін і ви повинні бути досвідченими, як і коли ви їсте краба або омара. Харчові тури в Ченду завжди включають цю страву, тому, якщо ви поїдете, сміливо спробуйте.
Є багато вуличних торговців і невеликих ресторанів, які пропонують цю закуску. так, це не основна страва, а те, що подається до напою або як гарнір.
Качині язики і морські коники
Це теж їдять в Ченду і як кажуть, принаймні качині язики не потворні. Ви їсте яловичий язик? Тоді вас не повинен вражати качиний язик. Форма дещо бентежить або вражає, особливо основа, яка, схоже, має коріння у формі щупальця.
Щодо ма конейг, ну, тут слово кінь не має відношення до тварини. Ось Вони риби тому їх їдять, незалежно від їх форми. Зазвичай їх наклеюють на зубочистки або сушать з порошком, щоб додати до рисового вина, супу або чаю. Що ще, використовуються в китайській медицині тому його споживання користується великим попитом.
Тваринні пеніси
Ви можете замовити його в Пекіні, і ця страва вважається делікатесом китайської кухні. Меню може показати вас пеніси різного розміру та різних тварин. Так, крім овечого статевого члена, вони можуть запропонувати вам пеніс бика, баранини та собаки. Здається, китайці вважають це корисним для здоров'я і тому має властивості афродизіаку.
Білі пеніси краще для жінок, а темні - для чоловіків. Шматок приносять разом з бульйоном, у якому він готувався, або на більшій тарілці, розподіленій як закуски. Очевидно, що вживання пеніса - це не стільки смак, скільки смак текстури, оскільки це кавернозне тіло.
Здається, що смак дуже м’який і що це багато в чому залежить від соусу, в який ви його опускаєте, щоб його з’їсти. Кажуть, пеніс бика більше схожий на будь-який шматок м’яса, хоча і з великим жирним смаком.
Пеніс ягняти схожий на сухожилля, довгий і тонкий і дуже схожий на ясна. А собачий пеніс твердіший і ароматніший. Вам потрібно його багато жувати, щоб послабити смак, коли виходять його соки.
Очі тунця
Очі тунця їх їдять і в Китаї, і в Японії. Вони також вважаються надзвичайно смачною стравою, і хоча в деяких місцях їх їдять сирий, в інших частіше їх готують. У випадку з Японією їх зазвичай готують з супом місо.
Очі приготованого тунця змінюють колір і перестають бути прозорими, щоб стати білішими та твердішими. М’язи та жир навколо нього, здається, є найсмачнішою частиною страви. Вони так кажуть вони мають інтенсивний смак але не неприємний, схожий на мідії.
Кожен шматочок тунця очі він багатий на Омегу 3.
Курячі яєчка
Якщо ви відвідуєте Гонконг, ви можете опинитися в меню багатьох ресторанів з цією стравою.
Вони схожі на велику білу квасолю. Варені або смаженіНовий інтер'єр завжди м'який. Їх подають у бульйоні, і ви можете замовити їх у супроводі рису або локшини.
Скорпіони
Ця страва також вважається делікатесом у Китаї. Їх готують кількома способами: на грилі, смаженому, смаженому або живому, якщо ви смієте. Смажені скорпіони - найпоширеніші. У цих комах жало не видаляється, але турбуватися нема про що. вони не отруйні при дії тепла. Звичайно, його ноги потрібно зняти.
Скорпіони вони не є традиційною їжею в КитаїЇх їдять у певних громадах чи на ринках, але вони все ще екзотичні та рідкісні.
Зміїний суп
Ця страва виникла в південному Китаї, в країні, яка сьогодні відома як провінція Гуандун. Це було відомо принаймні з третього тисячоліття до н. Е. І в давнину це була розкіш, яку могли дозволити собі лише багаті. Пізніше він став популярнішим у XNUMX столітті.
Зазвичай їдять у Гонконгу, особливо взимку, як спосіб підняти собі настрій. Це вважається більш вишуканою стравою, і іноді суп подають із змією, згорнутою всередині чаші, щоб справити враження. Здається, знаю трохи соленіше курки і що його м’ясо швидше жувальний.
Традиція їсти зміїний суп давня, і саме блюдо може містити, якщо не всю тварину, принаймні п’ять різних видів змій. М’ясо відварюють зі свинячими кістками, куркою та спеціями, і таким чином отриманий бульйон виходить дуже смачним. Все кипить багато годин і гриби, листя хризантеми, імбир, лимонна трава і зелень, щоб відвар був чимось солодким і гострим одночасно.
Іноді змію нарізають скибочками, і, як я вже говорив на початку, той, хто її їсть, порівнює її з куркою, хоча дещо важче. На вулицях Гонконгу ви побачите ресторани, на яких китайською мовою написано "Король змій", і, окрім супу, вони зазвичай подають інші страви на основі змій, такі як запіканки, смажена змія та інші.
Якщо ідея з’їсти зміїний суп вам подобається, не втрачайте можливості, бо ці ресторани вимирають оскільки вони потребують досвіду та мистецтва, які вже не так багато практикуються.
Маленькі птахи та голуби
Їсти голубів - це не те, що повинно нас відлякувати. Адже європейці ще недавно їли голубів. Але їсти таких птахів, яких ти зазвичай бачиш у парку ... це щось інше, чи не так?
Набагато більше, якщо ти їх бачиш наклеєний на зубочистці, цілий, маринований і готові бути з'їденими. Їсти голубів - кантонський захват і це також є в меню багатьох ресторанів Гонконгу та інших міст.
У Гонконгу їх лише споживають 800 тисяч голубів на рік. Їх не вирощують, як курей, тому у них інша ціна, і вони зазвичай з’являються на бенкетах та сімейних святах. Тоді голуб є головним інгредієнтом застілля. Іноді їх готують на грилі або готують у глиняному горщику, у відварі з корицею та анісом протягом 20 хвилин. Процідіть, остудіть і обсмажте таким чином, щоб шкіра була чіткою, але вологою.
Його також варять, якщо суп є першою стравою, або м’ясо виймають, подрібнюють і смажать з овочами, щоб подати пізніше на листі салату. Якщо голуба або птицю нарізати на дрібні шматочки, страва може принести коріння бамбука, устричний соус, подрібнені горіхи, гриби та цибулю, щоб поїсти їх вручну. Насправді пташенят та голубів готують різними способами.
Estos син лос-де-algunos екзотичні страви китайської кухні. Ви смієте спробувати?