Один з найбільш традиційних рецептів шоколадний торт в Ірландії Це те, що я передаю тобі далі. Шоколад прибув в Ірландію в останні десятиліття XNUMX століття і дуже швидко став дуже популярним. "Магазини шоколаду" поширювались як пожежа спочатку у містах, а потім у містах. Звичайно, спочатку шоколад був чимось для багатих, але коли європейський ринок ріс, ціни почали падати. Нарешті ірландці з'їли більше шоколаду на душу населення що самі швейцарці і сьогодні все ще перебувають у авангарді споживання.
Цей рецепт датується початком XNUMX століття:
- 225 грам вершкового масла
- 450 грам цукру
- 4 яйця
- 90 грам тертого чорного шоколаду
- 50 грам очищеного мигдалю
- 150 грам картоплі, відвареної з шкіркою, холодної, очищеної від шкірки і розтертого в пюре
- 300 грам борошна 0000
- 1/2 чайної ложки кориці
- 2 чайної ложки розпушувача
- Чайна ложка солі 1 / 2
- 150 мл лече
Спочатку ви берете форму для торта і змащуєте маслом, змішуєте трохи борошна з какао і борошном. Ви розігріваєте піч до 275ºC. Ви трохи обробляєте шоколад або подрібнюєте його в ступці, додаєте борошно, корицю, розпушувач і сіль. Ви подрібнюєте масло з цукром, поки воно добре не інтегрується. Ви відокремлюєте яйця і спочатку додаєте жовтки по одному, поки не утворюється крем. Ви додаєте шоколад, мигдаль і картопляне пюре. ви все змішуєте. Потім ви додаєте борошно, змішане з молоком. До останнього ви обережно додаєте збиті до снігу білки. Ви берете його у форму і випікаєте пиріг близько години.