Що їсти в Барі

Однією з найвідоміших кухонь світу є італійська, тому в поїздці неможливо не додати кілька кілограмів. Прямуючи на південь, ми натрапляємо на одне з найпопулярніших та туристичних міст Барі, тому сьогодні ми дізнаємось про це що їсти в Барі.

Правда полягає в тому, що італійська кухня отримувала і досі отримує вплив кухонь прикордонних сусідів, тому, хоча на півночі є частина французької кухні, на півдні страви більш середземноморські, з рибою, оливковою олією та помідорами. Отже, запишіть цю інформацію, щоб насолоджуватися їжею в Барі.

Кухня барі

Барі - це добре відоме італійське місто між Неаполем і Палермо, на узбережжі прекрасного Адріатичне море. Тут є середньовічні замки, римська спадщина, палаци та театри, тому культурне життя є таким же цікавим, як і гастрономічне.

Середземноморське узбережжя пропонує основи своєї їжі, тобто риба різноманітний, восьминоги завжди свіжий, морські їжаки і смачно межильони. Є риба і молюски, які їдять сирими, але є й інші, які їдять у вареному вигляді. В цю останню групу введіть омари, молюски та креветки. Найбільш класичний супровід - це макарони, змішані з місцевими овочами та добре витриманими соусами.

Землі навколо Барі славляться своєю якістю оливкова олія, але також це, свіжі овочі, то кінза, цикорій, баклажани, квасоля та нут. Всі разом поєднуються, наприклад, у популярному суп мінестроне.

Але знаючи ці основні інгредієнти, давайте поговоримо зараз про найвідоміші страви кухні Барі, щоб ми могли розпочати складати список що їсти в Барі.

Запечені макарони

Es запечені макарони. Раніше його готували на початку Великого посту зі свининою та яйцями або просто як недільну страву, але сьогодні його можна їсти в будь-який час тижня та завжди в меню ресторану.

Що стосується макаронних виробів загалом, то в Барі паста виготовляється простим способом, з водою, борошном і сіллю, і є основою багатьох страв. Класикою є орек’єта, яка формується вручну, або кавателі та фріцелі, які зроблені для того, щоб добре вбирати соус, завжди виготовлений з овочів, м’яса чи риби.

Сира риба

Вище ми це говорили узбережжя Середземномор’я забезпечує рибу та морепродукти кухнею Барі, а іноді їх їдять у вареному, а іноді в сирому вигляді. Сира риба не є винаходом японців, і тут люди вважають це також делікатесом. Їдять його як аперитив або як швидку закуску купується безпосередньо у рибалки.

Риба, але також восьминіг, молюски, омари ... і так, без лимонного соку, тож вам доведеться йти на найсильніші морські смаки, без фільтра.

Фокачча

Тут фокачча - це не просто проста вулична їжа, це майже релігійний досвід, кажуть вони. Ця страва поєднує в собі борошно, вода, сіль, олія та дріжджі, а також помідори, оливки, зелень, а іноді і картоплю. Варіант з червоною картоплею, що покриває один одного, як свіжі помідори, дуже смачний.

Фокачча це може бути основна страва або просто перекус, але ви знайдете його у всіх кондитерських магазинах міста. Хорошою розкішшю є хлібопекарня Fiore, розташована в мальовничій алеї в декількох кроках від церкви Сан-Нікола та собору Сан-Сабіно.

Сгальоззе

Це дуже традиційний член Барі присутній на всіх кухняхs. Я кажу про sgagliozze, кашу з кукурудзяної муки, полента, якому надається квадратна форма, нарізається скибочками і занурюється в гаряче масло. В результаті виходить солоне, золотисте і дуже смачне тісто, яке широко споживають місцеві жителі.

Однією з найпопулярніших кухарок сґліоззе в Барі є Марія де Сґліоцзе. Сьогодні їй, мабуть, більше 90 років, якщо вона ще жива, але вона, як правило, готує на своєму порозі та продає їх за 1-3 євро. Він є живою легендою в питаннях вулична їжа в Барі.

Пансеротті

Класично приймати друзів у будь-який час року. За традицією її розробка передбачає участь усієї родини, навколо столу, всі разом роблячи тісто. Після цієї меси фаршировані моцарелою і помідорами, закрити і обсмажити.

У Барі є багато варіантів цієї класики, але одним з найпопулярніших є фаршировані м’ясом або набти харчування Це гарне місце, щоб придбати хороші панцероті і з’їсти їх, прогулюючись середньовічними стінами Муралья.

Картопля, рис і мідії

Дуже класичне перше блюдо з кухні Барі. В продукти суші та моря майстерно поєднуються. Яка пропорція кожного інгредієнта? Ніхто не може сказати точно, і це в очах і досвіді кухаря, лише таким чином досягається баланс, ідеальний баланс.

Очевидно, що це бабусі чи матері мають цю чарівну паличку у кожній родині.

Оречіетт

Ми називаємо це побіжно, коли говоримо про макарони в Барі. Це найбільш класична паста в Барі і кажуть, що його так називають, тому що він нагадує маленьке вухо. Вони також кличуть її сюди страсценний, слово, пов’язане з тим, як його готують: ножем тісто розбирають на десятки маленьких шматочків, а потім їх поєднують з головою ріпи, що дуже смачно.

Де його можна їсти? Будь-де, крім, наприклад, перед Кастелло-Свево, у старому місті Барі, ви побачите вулицю, де багато старих жінок продають домашні орек’єти. Ви зможете побачити, як їх роблять зараз, і вони готують страву без вагань. Очевидно, погуляйте перед покупкою. Ціна варіюється залежно від видів зерен, але обчисліть від 5 до 8 євро.

Споркамус

Перший десерт у нашому списку. Йдеться про a постра, виготовлена ​​з тіста filo, залита вершками і покрита цукровою пудрою. Дуже солодкий.

Кінська відбивна

У святкові або недільні дні зазвичай збираються на обід, а страва, яка завжди з’являється на столі, - це конячка, насправді м’ясні рулети середнього та великого розміру, приправлений в рагу, фарширований сиром качокавалло та свининою.

popizze

Є а добре типова вулична їжа і смачно. Його ще називають петтоле І його щодня готують господині на кутах центральних вулиць Старого міста Барі. На торговій площі Piazza ви знайдете найкращі.

Popizze йдуть рука об руку зі sgaliozze, без поленти.

Морозиво

Ми не можемо забути італійську класику, яка має свою кустарну версію в Барі. Смачна версія - бріош, наповнений морозиво і гарне місце, де можна спробувати - Gelateria Gentile із столиками на вулиці та чудовим розташуванням у Кастелло Норманно - Севево з візантійським блиском.

Нарешті, як ви вже зрозуміли, там багато вуличної їжі що ви можете їсти, просто сидячи на площі або на лавці за межами бізнесу. Барі такий. Звичайно, ви можете ходити в ресторани та бари (сімейні ресторани та бари зазвичай приймають лише готівку, тому майте це на увазі), але якщо в цьому італійському місті є щось настійно рекомендоване, це саме гуляйте, гуляйте, заблукайте на його вулицях за ароматами та смаковими смаками.

Це те, що за кожними дверима чи вікном чи в провулках ховаються завжди зайняті кухні. Вранці та вдень ви побачите людей, які балакають, спілкуються, і це чудово.


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1.   Карлосом - сказав він

    Ви любите дайвінг? Я це люблю. поцілунок