El Кордова альфахор Це класика провінції, вона, як правило, наповнена фруктовими солодощами, айва є однією з найбільш традиційних. Крім того, він легкий, але дуже смачний, з глазур’ю, яка покриває його і надає йому більше тіла та смаку.
Є нескінченність марки альфахорес з Кордови а також варіанти та стилі. Сьогодні я розповім вам про рецепт приготування традиційний кордонський альфахорес для того, щоб скуштувати справжній смак цього популярного регіонального продукту.
Інгредієнти:
500 г борошна
12 жовтки
Яйце 1
25 г цукру
25 г вершкового масла
50 куб.см горілки
1/2 ч. Л. бікарбонат амонію
Ванільна есенція c / n
Для начинки:
Дульсе де Лече
Фруктові цукерки
Для обмерзання:
1 частина цукрової пудри
1 частина води 1 частина
Приготування:
Спочатку потрібно просіяти борошно на стіл і додати всі інгредієнти, крім спирту. Потім додайте спирт, розділений на 4 отвори, зроблені в борошні.
Потім інгредієнти змішуються і добре вимішуються. Потрібно дати тісту 6 обертів качалкою і дати йому відпочити 1 годину.
Коли тісто готове, його розтягують, поки воно не стане дуже рідким, а потім вирізують круглою, гладкою, великою або маленькою формою.
Кола готуються в гарячій духовці, поки вони не подвояться і не стануть хрусткими і не стануть золотисто-коричневими.
Нарешті їх виймають з духовки, купають глазур, а потім наповнюють солодощами.