La Різдвяна та новорічна їжа Це чи не найкраща їжа у році. Як ми, люди, любимо їсти! Якщо не для одного бога, то для іншого! Грецька кухня дуже смачна, але окрім риби та морепродуктів, наприклад, або типової свинини з селерою свят, солодкі страви - це щось ефектне.
Наприклад, меломакарона. Це одна із типових грецьких різдвяних солодощів, і звичайно, вона надзвичайно солодка. У ньому є цукор, апельсиновий сік, коньяк та оливкова олія, а також сироп. Чи хотіли б ви це робити вдома? Тоді я пишу вам рецепт:
2 склянки оливкової олії, 3/4 склянки коньяку, 3/4 склянки цукру, 3/4 склянки апельсинового соку, 7 склянок борошна, 2 чайні ложки розпушувача і 1 соди. Ви змішуєте олію, цукор, сік і коньяк. Окрім того, ви просіюєте, потім додаєте борошно, бікарбонат і порошок, тричі, і додаєте це до суміші з оливковою олією. Ви робите тісто і ділите його на кульки.
Ви кладете кульки Меломакарона на папір для випічки і готуєте їх півгодини. Окремо змішайте в каструлі 2 склянки меду, цукру та води. Ви кип’ятіть і робите це на кульках. Дайте їм поглинути рідину протягом 15 хвилин, вийміть їх із соусу і покладіть на неглибоку сковороду. Посипте їх корицею і подрібненими волоськими горіхами. Рецепт для 40 меломакарона.
Більше інформації - свинина з селерою, типова різдвяна страва гієго