Зернові культури були основою раціону в Стародавній Греції, основними зерновими культурами були пшениця та ячмінь.
З пшениці, перетвореної на борошно, замішували, готували хліб або різні коржі, деякі прості інші заправляли медом або сиром.
L грецькі пекарі вони виготовляли хліб різної форми та різного складу, залежно від того, для чого він їм потрібен.
Хліб, виготовлений у хлібозаводі «Артокопей», відрізнявся від хліба в магазині «Артополейон».
Вважається, що відповідальними за замішування були жінки. У Національному археологічному музеї Афін виставлена статуя жінки, що замішує хліб, датована періодом між 500 і 475 р. До н.
Хліб, про який згадує Арістофан це були кейбанітос.
Греки пекли нарізаний хліб, молочний хліб нарізали.
Стрептичний хліб був заплетений, а blosmilos - в квадраті.
Хліб із даратона був дуже особливим, бо він був плоский, як тарілка, як торт.
З них робили сільський хліб, коричневий і чорний.
Печиво готували на Родосі, в Ефесі виготовляли хліб у формі півмісяця в пошану до богині Артеміди, богині місяця.
Вони також зробили плакон, такий собі пиріг, це було вівсяне печиво, і на нього клали білий сир та мед. Торти мали їсти у спеціальних місцях, таких як театр та релігійні фестивалі.
З тих давніх часів виготовляли сирники, тістечка (євхільні), хліб із сушеним інжиром та волоські горіхи. Вони готували хліб із родзинками (настос), оладки та попередника англійського брунькування.
Древні греки знали дріжджітворителями печі були вони, вони розігріли її всередині, і вона мала вхідні двері. Кам'яна піч виникла в Греції в римський період.