Різдвяна вечеря в Канаді

La Різдвяна вечеря в Канаді Це піковий момент цих партій. Страви, які готують у цей важливий день, є результатом європейської кулінарної традиції, хоча вони збагачені певними елементами та інгредієнтами з нового світу. Результат: серія смаколиків, настільки вишуканих, наскільки вони дивують.

Тепер, оскільки Канада має "дві душі" (англійську та французьку), можна зробити невелику різницю між ними Різдвяні меню які готуються в кожній з двох частин країни. Вони не є великими відмінностями, але є помітні нюанси, кожен зі своїм особливим шармом.

Знати як святкують Різдво в Канаді важливо знати їх рецепти приготування. Ось деякі з найбільш емблематичних:

Закуски

Перед тим, як сісти за вечерею, у Канаді традиція ділитися вітальним напоєм з гостями та родиною.

La сидр має багато послідовників, хоча найбільше Різдва є глінтвейн. Цей напій є американською інтерпретацією знаменитого глінтвейн Німецьке, солодке пряне вино подається гарячим і прикрашене скибочкою апельсина або лимона або навіть паличкою кориці. Хороший спосіб зігрітись і підготувати смак до смаків різдвяного обіду чи вечері.

Основні страви різдвяної вечері в Канаді

Tourtière

Це головна страва за досконалістю Квебек, франкомовна Канада. тур'єр Це соковитий м’ясний рулет, який перші французькі поселенці на початку XVII століття вже готували до своїх різдвяних свят.

Рецепт французький, але інгредієнти на XNUMX% американські. Ось як ви готуєте a м’ясний або рибний пиріг запікається у великій залізній або керамічній сковороді середньої глибини. З назви випливає, що спочатку вживаним м’ясом був голуб (черепаха). Сьогодні натомість ти можеш це зробити яловичина, свинина, курка, олень і навіть з форель або лосось.

Печеня з індички

Класика різдвяної вечері в Канаді та США. Фонтан із печеня з індички, золотистий і димчастий, він наповнює стіл, як жодна інша страва. Але супровід також важливий. У канадському випадку це майже обов'язок мати різні соуси а також класичний картопляне пюре, до якого з часом додається плавлений сир. У деяких районах країни у індички не так багато послідовників, як у гусак, м’ясо якого вважається соковитішим. У будь-якому випадку спосіб його приготування практично однаковий.

Брюссельська капуста з каштанами

Ще однією фірмовою їжею разом з м’ясом індички є брюссельська капуста з каштанами, два продукти, які дуже добре поєднуються і які готують пасеровані з маслом та ароматними травами. Бекон та цибуля також можуть бути додані для посилення смаку цієї смачної страви, яка справді підсумовує достоїнства гастрономії країни.

Десерти та солодощі

Масло пиріжки

Без сумніву, пиріжки з маслом (пиріжки з маслом) - найвідоміший різдвяний десерт у Канаді. Тісто для тартітасу виготовляється з маслом, цукром та яйцями, без борошна. Класичною начинкою зазвичай є родзинки, волоські горіхи або варення, залежно від рецепту.

Бушон де Ноель

Особливою популярністю користується «Різдвяний журнал» в регіоні Квебек. В основному це рулет з бісквіта, наповнений шоколадом, вершками та іншими інгредієнтами, добре просоченими коньяком або іншим лікером. Бушон де Ноель це прекрасний спосіб додати останні штрихи до різдвяної вечері в Канаді.

Нанаймо Бари

Це відносно сучасний десерт, оскільки він бере свій початок у місті Нанаймо, в Британській Колумбії, в 1953 році творцем цього дива стала жінка на ім’я Мейбл дженкінсОсь чому цей солодкий також відомий під назвою Бар Мейбл.

Ці кекси складаються з трьох шарів: печиво, заварний крем та шоколад. У 1985 році були обрані бари Нанаймо "Улюблений десерт Канади".

Яєчний

Майже в кожному холодильнику країни є великий глечик яєчний (егног англійською) готується розважати гостей різдвяною вечерею або вечіркою. Це вершковий напій, тісно пов’язаний із холодною канадською зимою, особливо в різдвяні дні.

Сьогодні його можна знайти в будь-якому супермаркеті Канади з різними смаками та різновидами. Однак все-таки Є багато домогосподарств, які готують домашній яєчний яєць з молоком, яйцями та канаткоюа, до якого, як правило, необов'язково додається бризок алкоголю ром, коньяк або віскі.