Цілющі властивості китайської редьки

Є багато овочів, які мають цілющі та корисні для людського організму властивості. А протягом зимового сезону в Китаї біла редька хто заробив прізвисько «маленький білий женьшень.

Його цілющі якості походять від століть тому, що походить від китайського прислів'я, яке говорить: «. Коли редис в сезон, лікарям потрібно зробити перерву '.

До цього додається дослідження Compendium of Materia Medica, яке лікар Лі Шизен писав під час династії Мін (1368-1644), коли просто сказав, що "біла редька є найбільш корисними овочами для людського організму".

Хороша новина полягає в тому, що біла редька, що характеризується водянистою текстурою та землистим запахом, є одним із найбільш доступних та найдешевших зимових овочів у Китаї. Більше того, вони є ідеальним доповненням до тушонки з баранини або м’яса, а також їх можна обсмажити або приготувати смачну холодну страву лише з дрібкою солі або цукру.

Його популярність частково є наслідком його ролі як контрапункту великій кількості м'яса, яке більшість людей їдять протягом зимових місяців, щоб підтримувати енергію та тепло. Накопичення всього цього висококалорійного м’яса в організмі призводить до накопичення внутрішнього тепла, для якого біла редька є ідеальним засобом.

Тим, хто живе в північному Китаї та інших сухих регіонах, це також допоможе забезпечити стільки води, скільки потрібно для допомоги при регідратації.

Сучасні наукові дослідження також показали, що біла редька багата гірчичною олією, діастазою та грубими клітковинами, що може допомогти поліпшити травлення, стимулювати апетит та прискорити моторику шлунково-кишкового тракту. Іншими словами, біла редька допомагає розщеплювати і перетравлювати жорстке, жилаве м’ясо.

Легенда говорить, що ченці храму Дінхуей у місті Ругао, провінція Цзянсу, почали вирощувати білу редьку в династії Тан (618-907) і вважалися гідними включення в жертву богів. Біла редька також іноді подається місцевому населенню як свого роду ліки.

Навіть сьогодні біла редька, яка росте в Ругао, вважається найкращою в Китаї, оскільки клімат і піщаний ґрунт забезпечують оптимальні умови для їх росту, оскільки вони мають тонку шкіру і ніжну, соковиту м’якоть і солодкий смак, але не пряний.


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*