Типові страви Андського регіону

Коли ми відвідуємо інші міста, ми любимо відкривати для себе гастрономію, щоб знати, як харчуватися в інших місцях, але нам це подобається ще більше, коли ми подорожуємо до інших країн. Чи ви з Андського регіону, чи хочете подорожувати до цієї частини світу, ви, мабуть, хочете знати які страви типовий для Андського регіону розмножувати їх вдома або мати можливість їх їсти від досвідчених кулінарів у цьому районі.

Андський регіон - центральна зона країни Колумбія, яку перетинають три гірські хребти і де знаходяться департаменти Наріньо, Каука та Валле-дель-Каука; Кальдас, Рісаральда, Квіндіо, Антіокія, Уїла, Толіма, Кундінамарка, Бояка, Сантандер та Норте-де-Сантандер.

Далі я збираюся представити вам кілька цікавих фактів про гастрономію Андського регіону щоб ви знали, яку їжу вони їдять, що їм найбільше подобається і які страви вам найбільше сподобаються, хоча я залишаю це на ваш розсуд. 

Типова їжа регіону Анд

Лехона, одна із типових страв Андського регіону

Лехона - типова страва Андського регіону, виготовлена ​​зі свинини. Зазвичай його готують в духовці - бажано в глині. Хто його готує, добре його очищає і видаляє нутрощі, приправляючи всередині та зовні. Він кладе тіло на спину і наповнює його м’ясом від самої тварини і готує рагу з картоплею, рисом, сіллю, цибулею... Його кладуть у нитку та подають їдальні, як тільки все закінчиться. Хоча кожен кухар, як правило, надає йому свій особливий штрих, це, безсумнівно, страва, яку хвалять усі жителі регіону.

Тамал

Тамале - типова їжа регіону Анд, яку готують з рисом, курячим м’ясом, свининою та зернами, загорнутими в бананове листя. Його також можна подати з арепами та шоколадом. Це також дуже популярна страва, яку всі мандрівники хочуть спробувати, відвідуючи ресторани регіону.

Реберний відвар

Ребровий бульйон, як випливає з назви, виготовляється з ребрами, вареними яловичими ребрами. Він виготовляється з нарізаною картоплею, цибулею, часником і, щоб мати гарний аромат, не можна пропустити шматочки коріандру. Це дуже типова страва цього регіону, і кожному подобається насолоджуватися.

Аджіако

Аджиако - одна із типових страв Андського регіону, яка може звучати як дивна або маловідома назва, але вона дуже поширена в регіоні Анд та в колумбійській кухні. Інгредієнтами, які не можуть бути відсутніми, є три типи картоплі, яку їдять в Андах (картопля Сабанерас, картопля пастуша та креольська картопля), і вони не можуть бути без гуаски. Картопля відома як картопля.

Ця страва містить подрібнену курку та картоплю для додання страві кремової текстури. У ньому також є каперси, вершки, авокадо та чилі.

Манджар бланко

Білий манджар відомий у всьому районі Анд, і він відрізняється своїм чудовим смаком. Це десерт, який люблять усі, тому що він солодкий і зі смаком, який важко знайти в інших місцях, які не спеціалізуються на цьому десерті. Цей десерт містить молоко, цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, ванільну есенцію, палички кориці та цедри лимона. В Інтернеті ви можете знайти рецепт на той випадок, якщо наважитеся зробити його вдома, він неодмінно вийде смачним.

Лоток з пайсою, типова їжа регіону Анд

Це одна із типових страв Андського регіону, яка не виділяється, зокрема, деякими основними інгредієнтами, це страва, яка характеризується великою кількістю. У підносі для паїси багато різноманітних продуктів, і багато їх. Для того, щоб подавати цю страву, це потрібно робити на великому підносі, і той, хто її їсть, повинен мати добре підготовлений шлунок, не кожен здатний з'їсти занадто багато їжі за один прийом, отже, Це страва, якою зазвичай ділиться кілька людей.

Інші аспекти гастрономії Андського регіону

Фрітанги та бульйони

ЯКЩО ми говоримо про кухню Cundiboyasense, ви повинні знати, що страви - нездорові - такі як оладки та інші - переважно корисніші - переважають, як бульйони. Картопляний бульйон є найбільш вживаним у всьому регіоні.

Свинина та риба

Також дуже часто в гастрономії Андського регіону готують страви зі свинею як основною твариною в її інгредієнтах. Але річкову рибу також дуже популярно їсти на своїх тарілках.

напої

Що стосується найпопулярніших напоїв в регіоні Анд, тут переважають:

• Масато. Masato - це напій з маніоки, рису, кукурудзи або ананаса.
• Чича. Назва охоплює всі алкогольні напої на основі зерна та кукурудзи.
• El шампунь. Шампунь - це напій, який виготовляється з кукурудзи, меду, м’якоті люло і ананаса.

Типові десерти

Якою була б гастрономія без десертів, що представляють місце, де їх споживають? Так, В андській гастрономії ви не можете пропустити десерти типовий. Серед найбільш представницьких десертів є:

• Сендвіч Веленьо
• Пух куруби
• Молочний фланець
• Творог мелао
• Солодощі мису агрус та папаюела
• Кокетлива
• Торт almojábana
• Флаг Муїски

Якщо ви коли-небудь подорожували до регіону Анд, не забувайте про все, що ви тут прочитали, щоб знати, що їсти та які типові страви регіону Анд в межах його широкої гастрономії. Якщо у вас немає можливості поїхати до регіону Анд, але ви хочете спробувати їхні страви, тоді ви можете пошукати рецепти в Інтернеті, щоб зробити їх самостійно і насолодитися тими особливими смаками, які так багато пов’язані з колумбійськими суспільство. Якщо спочатку вийде не так, як хотілося б, напевно з практикою ви зможете досягти хороших результатів з точки зору страв та їх смаку.

Гастрономія - це спосіб показати світові, яким є конкретне суспільство, і зрозуміло, що гастрономія регіону Анд показує нам, як вони пов’язані із собою, зі світом та природою. Типова їжа регіону Анд, яку ми бачили в цій публікації, є яскравим прикладом цього.

Якщо ви хочете дізнатись більше про Колумбійські звичаї, натисніть на посилання, яке ми щойно залишили від вас.