Цукрові заводи в Колумбії

Цукрові млини - це ім'я, під яким воно відоме в Колумбія до старих колоніальних фазенд, які мали обладнання для переробки цукрового очерету. У них отримували не тільки цукор, а й ром, алкоголь та інші продукти.

Ці об'єкти, ідеально збережені та модернізовані, працюють і сьогодні. У країні є тринадцять цукрових заводів, розташованих в Долина річки Каука, де виробляється майже весь цукор, вироблений Колумбією.

Історія цукрових заводів

Поки цукрової тростини Це не автохтонна американська культура, вона була представлена ​​в новому світі іспанцями та португальцями. Незабаром було підтверджено, що земля та клімат певних міжтропічних американських регіонів ідеально підходять для оптимального росту цієї рослини.

Настільки, що сьогодні американські країни є одними з найбільших світових виробників цукру, с Бразилія до голови

У перші століття іспанського завоювання цукор переробляли на рудиментарних млинах млини. Пізніше ці потужності були розширені та вдосконалені з впровадженням цукрових заводів, які вже працювали в Росії Канарські острови з XNUMX ст.

Колумбія виробляє більше 2 мільйонів тонн цукру на рік, одержуваних із близько 22 мільйонів тонн очерету. Величезна цифра, але все ще далека від 35 мільйонів тонн, вироблених Бразилією. На його цукрових заводах також виробляється майже 400 мільйонів літрів пального спирту.

Виробництво цукру в Колумбії

Цукрові регіони

L департаменти Каука, Валле-дель-Каука та Рісаральда складають регіон, який має ідеальні умови для росту цукрової тростини. Ці умови - інтенсивна і постійна інсоляція протягом року, ідеальний діапазон температур між днем ​​і ніччю, велика кількість води, адекватний режим опадів і багаті та родючі грунти.

Це дозволяє в Колумбії вирощування цукрової тростини можна проводити безперервно протягом року а не сезонно, як це буває в решті світу. Ця особливість робить долину річки Кавка одним з найкращих цукрових регіонів у світі.

До цих цінних природних умов колумбійського цукрового регіону слід додати технологічний прогрес, який сприяє Дослідницький центр цукрової тростини, який працює з внеском усіх виробників та млинів у країні.

У Валле-дель-Каука є близько 230.000 XNUMX га плантацій цукрового очерету. Ці плантації забезпечують цукрові заводи регіону: Кабанья, Кармеліта, Мануеліта, Марія Луїза, Маягуес, Пічічі, Рісаральда, Санкарлос, Тумако, Ріопайла-Кастилія, Інкакака та Провіденсія.

П'ять із цих тринадцяти млинів (зокрема, м. Інкакака, Мануеліта, Провіденсія, Маягуес та Рісаральда) також оснастили лікеро-горілчані заводи для виробництва паливного спирту.

Процес виробництва

Після збирання цукрового очерету його транспортують на цукрові заводи, де його переробка починається наступним чином кроки:

1. Видобування соку (його ще називають гуарапо).
2. Очищення та концентрація. Відходи, отримані в результаті цього процесу, використовуються як органічний компост.
3. Рафінований і висушений, щоб дати місце сиропу.
4. Кристалізація, лиття та центрифугування для усунення можливих домішок.
5. Упаковка та зберігання.

Разом країна виробляє понад 2 млн. тонн цукру щороку з приблизно 22 мільйонів тонн цукрового очерету, а також 390 мільйонів літрів пального спирту, призначеного для змішування з бензином. Під час обробки він також генерує етанол, панелі та меди. З залишками твердої частини очерету також виготовляється м’якоть для паперу.

Більша частина виробництва призначена для внутрішнього ринку, хоча в останні роки Колумбія експортувала понад 600.000 XNUMX тонн цукру на рік, головним чином до Чилі, Перу, США, Мексики та Болівії.

Цукор в колумбійській економіці

Цукор має важливу вагу в економіці Колумбії. У цукровій галузі працюють тисячі людей у ​​регіоні. З іншого боку, цукор є сировиною для багатьох видів продукції цієї галузі.

Однак сьогодні цукор є предметом суперечок з різних причин:

З одного боку, собівартість продукції колумбійського цукру набагато вище, ніж у інших країнах. Це призводить до втрата конкурентоспроможності і багато проблем при експорті товару.

Інша проблема полягає в умови роботи різців, працівники, які відповідають за заготівлю цукрового очерету для цукрових заводів, на які надходили численні скарги.

Ця ситуація ускладнюється ще більшою суперечкою щодо Шкідливі наслідки надмірного споживання цукру у людей. Соціальний та медичний тиск відображався у збільшенні податків на цей сектор та впровадженні нових систем контролю якості.