Кукурудза Він був фактором культурної та економічної єдності між народами американського континенту, навіть використовувався як корінна валюта. Завдяки йому в Мексиці виникли перші поселення людей, які заклали основи культури кукурудзи, яка завдяки старовинному екологічному духу скористалася всією рослиною кукурудзи.
Такий випадок з Хрісти з кукурудзяної пасти багато з яких збереглися в Халіско, завдяки євангелізаційній дії отців францисканців у Нуевій Галичині.
Протягом шістнадцятого та сімнадцятого століть у Новій Іспанії створювали нескінченні зображення у пасті з кукурудзяного очерету, як для церков, так і для процесій, що проходили на вулицях у дні Semana Santa. Хроніки того часу розповідають, що виробництва було настільки багато, що зображення поліхромної пасти з очерету експортували до Іспанії. Скульптури, загалом розміром із людську фігуру, були такої досконалості та краси, що їх торгівля принесла Мексиці велику славу.
Техніка виготовлення макаронних виробів полягала в кип’ятінні сухих стебелів кукурудзи, щоб знищити будь-який зародок молі; Після того, як їх висушили на сонці, кору відокремили і витягли лише кістковий мозок, який вони ретельно подрібнювали, перш ніж перетворити на порошок. Коли очерет було добре подрібнено, вони змішували його з камедью бегонії або орхідеї. Ця суміш утворила дуже легку, керовану та довговічну пасту, яка необхідна для приготування христів, деякі такі ж відомі, як Володар Вод, в соборі Гвадалахари, або Володар прощення з Tuxpan, серед інших. До них ми повинні додати Христос Крові, шанований в муніципалітеті Толедо Торріхос.
Фото: Щотижня
Як прекрасно все, що відводить нас у минуле та навчає технік, які вивчались у минулому та використовуються донині.