La michetta, хліб Мілана

Мікетта

Ви знайдете його в будь-якому Міланська пекарня тому що це найтиповіший і найхарактерніший хліб цього міста. Мікетта, відома в іншому місці як розетта ІталіяЦе рулет 60-70 грам, який має цікаву форму зірки. Це завжди був хліб робітників, хліб, з яким матері щодня готують бутерброди своїм дітям до школи. Це хліб, який їдять на обід, хліб на сніданок, перекус або вечерю.

Його походження переносить нас у XNUMX століття, коли деякі чиновники Австро-Угорської імперії, які поїхали до Ломбардії після Утрехтський договір у 1713 році вони придумали цей новий кулінарний рецепт. З тих пір він став традиційним і готується досі, як і в ті перші десятиліття XNUMX-го. Для міланців це справжня гордість, оскільки вони самі скажуть вам, що це найлегший хліб у світі. Він не містить ніяких добавок або хімічних жирів, що робить його ідеальним для будь-якої збалансованої дієти.

Це хліб із справді цікавою історією. Через високу вологість Мілана пекарі міста зрозуміли, що якщо зробити його з великою кількістю крихти, це не протримається цілий день. Саме тому вони вирішили його спорожнити, не залишити жодного "Мікетта", і зробіть його порожнім і чітким. Фахівці стверджують, що особливо копітко робити хорошу мікетту. Це дещо особливий хліб, отже, кожен учитель має свій буклет, і, безсумнівно, ви знайдете щось інше від пекарні до іншої.

Однак, певний час лише 25% пекарень Мілана продовжують його виробляти. Видів хліба стає все більше, і через цю складну підготовку перевагу віддають іншим. Зараз мікетта стала дорогим хлібом. Якщо у вас є можливість спробувати, ви насолодитесь традиційним колоритом цього міста.


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*