Рецепт приготування Sima, напою, який є частиною норвезької культури

прірва, норвезький та скандинавський напій

La Сіма це, мабуть, алкогольний напій найпопулярніший у північноєвропейських країнах. Навіть популярніший, ніж пиво чи коньяк, або принаймні набагато більше вкорінений у культурі та традиціях таких країн Норвегія.

Насправді, походження прірви, як відомо сьогодні, в Фінляндія, де традиційно готували святкувати Вальпургієва ніч (the Ваппу Фінський), 30 квітня, і прощаються з довгою і суворою скандинавською зимою. У ХХ столітті, з розвитком робітничого руху в країні, він став Росією "Офіційний напій" до Дня праці, 1 травня.

Якщо ми підемо ще далі у минуле, ми виявимо, що прірва - це еволюція класики мідь з Центральної Європи. Цей напій перетнув води Балтії через мореплавців і купців процвітаючих комерційних міст Росії Любека y Рига У XVII ст.

Фіни адаптували прірву до власного смаку, значно знизивши вміст алкоголю. З часом його також почали вживати як освіжаючий напій для літнього сезону і в кінцевому підсумку розповсюдилися на решту скандинавських країн у формі ферментований лимонад.

Багато супермаркетів у північній Європі продають помилкова прірва виготовлений з сидру або сусла до якого додають підсолоджувачі та газовану воду. Його смак не має нічого спільного з справжньою традиційною прірвою.

Як ви готуєтесь

Норвезька прірва

Як приготувати симу, скандинавський освіжаючий напій

Необхідні інгредієнти для приготування смачної прірви є вода, лимон, цукор (білий або коричневий, відповідно до смаку кожного), дріжджі та родзинки. Деякі рецепти також включають хмелю або також мед. Зазвичай це процес, який триває кілька днів. З деякими місцевими варіаціями, рецепт Канонічним для приготування прірви є наступне:

Перший день:

  1. The вода всередині каструлі на сильному вогні.
  2. Коли вода закипить, додайте цукру і добре перемішується до розчинення.
  3. Тоді a лимон неочищений нарізати скибочками і родзинка іншого лимона (важливо лише натерти шкірку на тертці, не доходячи до білої частини, яка гірчить).
  4. Пара чашок холодна вода так, щоб суміш знижувала температуру. Цей крок необхідний дріжджам, щоб зробити свою роботу.
  5. Після виливання рідини в неметалевий посуд (не реагує), додайте столову ложку дріжджі, елемент, який буде створювати файл карбонізація.
  6. Горщик знімають з вогню і дають постояти при кімнатній температурі протягом доби.

Другий день:

Минув цілий день, і на поверхні суміші з’явилися маленькі бульбашки. Пора розливати по пляшках:

  1. У ще порожніх пляшках кілька родзинки (5 або 6) і маленьку ложку цукру.
  2. Суміш переливають у пляшку. У той час у вас буде хмарний вигляд.
  3. Залишилися відпочинок пляшки при кімнатній температурі подалі від прямих сонячних променів ще на два дні.

Третій день:

Нічого робити, просто нехай напій сидить. За цей час ми зможемо спостерігати як родзинки надуваються і піднімаються на поверхню. Деякі експерти з приготування домашнього сима кажуть, що зручно відкривати пляшки кожні 6-8 годин на кілька секунд, щоб вигнати газ і що тиск знижується.

Четвертий день:

Після періоду відпочинку необхідно приберіть пляшки в холодильник.

Як взяти Сіму

пляшка сима норвезький напій

Сіма пляшки, готові до вживання

Важливе зауваження: яким би холодним не було в Норвегії та решті скандинавських країн, Сима завжди подається і приймається холодним.

Бажано також, щоб його вживали протягом наступного тижня після його приготування (до тих пір, поки він зберігається в холодильнику), інакше він втратить свою карбонізацію, а його початковий смак трохи зменшиться. Потрібно сказати, що, будучи таким популярним напоєм, ви майже завжди випиваєте все це, не викидаючи нічого.

Є кілька традиційних закусок, які ідеально підходять для гарного келиха прірви, наприклад Пончики o класичний tippaleipa Фінська, тісто з кляром, посипане цукровою пудрою.

Незважаючи на те, що це алкогольний напій, результат бродіння з використанням дріжджів, вміст спирту в прірві мінімальний (близько 1%), тому нам дуже важко дійти до голови. Також чудовий коктейль можна випити перед вечерею, яка в північних країнах складає близько п’ятої години дня, або ж насолодитись днем ​​пікніка серед природи.


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*