Вплив на кубинську їжу

До того, як іспанці прийшли до Росії Cuba, кубинські індіанці ловили рибу і полювали на їжу. Їли з різноманітних видів риби та молюсків у лагунах та річках.

Він не мав потреби зберігати їжу через достаток, який був у його розпорядженні, а також через те, що спека і клімат не дозволяли їжі добре зберігатись. Будь-яке збережене зерно швидко псувалось.

Прибуття іспанців привело на острів птицю, велику рогату худобу, свиней та коней, які всі тут процвітали. Свинина стала популярною. Слід зазначити, що іспанці також принесли з собою любов до смаженої їжі.

З іншого боку, слід зазначити, що африканці пропонували такі страви, як пюре з подорожника та каменів (смажені зелені подорожники). Африка, як і іспанська, сприяла тому, що острови віддають перевагу білому рису, який їдять разом з усіма іншими продуктами, смаженою їжею та соусами.

Гаїтяни привезли червону квасолю на Кубу, і разом із нею включено дуже традиційне кубинське блюдо з чорної квасолі та рису, яке є на всьому острові. Квасоля є основним інгредієнтом кубинської кухні, і багато страв, таких як соєві рагу та супи.

Майже всі кубинські страви мають основний інгредієнт традиційного "софріто" - соус із цибулі, зеленого перцю, часнику, материнки та лаврового листя.

Кубинський спосіб приготування їжі, як правило, дуже природний і виготовляється з дуже специфічних інгредієнтів, таких як згаданий вище софріто. Вони люблять використовувати спеції, такі як орегано та кмин, замість більш гострих спецій, як гострий перець.

Куба також пропонує багато відомих у Карибському басейні фруктів, таких як ананас, манго та папайя, а також багато цитрусових. Вони також люблять включати в свою кухню морепродукти з навколишніх морів. На десерт улюбленим є кубинський флан.

Острів також славиться цукровою тростиною та кавою. Сьогодні рахунки цукрового очерету становлять 70% прибутку Куби від експорту. Кубинська кава, яку хочуть, зрештою, у всьому світі.

Підсумовуючи, кубинська кухня по суті відома своєю простою, приземленою домашньою кухнею, причому кожна частина острова приносить свій особливий смак.