Виноград росте на перуанському узбережжі на південь від Ліма, і служить спеціально для концепції вина і pіско, одна з національних спеціальностей. Основні штами національного винограднику різноманітні і дозволяють охопити весь асортимент білих, червоних та рожевих вин.
El авокадо його споживають у кількості в усій країні. На відміну від еквівалента в Чилі, він не має шорсткої шкіри, а в екваторіальних районах стає жирніше і соковитішим. Інжир варвар, або опунція, росте на великих кактусах в посушливих районах. Волокниста та водяниста м’якоть їдять сирою або сухою залежно від смаку.
La рога Це плід одного з єдиних дерев, пристосованих до прибережної пустелі завдяки своїм дуже глибоким корінням. Це основний інгредієнт ріжкового дерева, аперитив, близький до Bayleys.
Люло або наранджіла Він є рідним для Андських гір Перу. Зовнішня форма нагадує апельсин, а інтер’єр - помідор. Він має смак, подібний до ананасового, дуже солодкий із температурою кислотності, подібною до лимона.
El агайямонта Це невеликий, гладкий і круглий помаранчевий плід, який зазвичай використовують для прикраси десертів. Він росте в Андських долинах і має кислий смак.
Банани
L банани вони відхиляються в самих різних варіантах, і вони різняться як за смаком, так і за зовнішнім виглядом. Червоні банани - найсолодші разом з крихітними бананами, і їх їдять сирими. Пасифлора або тумбо-банан, вихідцем з Анд, має видовжену форму, але досить рідку м’якоть, змішану з насінням, схожу на маракуйю. Він кислий і використовується по суті в кондитерських виробах.
Експортні культури Перу
La цукрової тростини на північному узбережжі з величезними плантаціями він виробляє цукор, але також і, перш за все, основу для спиртів на основі очерету, таких як ром та певні спиртні напої. Кава Робуста та Арабіка - це чагарник, який дає дуже своєрідні боби. Після очищення, промивання, висушування, смаження та подрібнення вони дають змогу приготувати одну з найкращих кав у світі.