Фолар де Шавеш, португальський хліб

El Фолар де Шавес Це типовий хліб португальської гастрономії. Фолар є дуже типовим для португальського міста Росія Chaves, розташовані в районі Віла-Реал, Північний регіон та субрегіон Альто-Трас-ос-Монтес.

Це родова їжа, виготовлена ​​з алхімічними сумішами води, солі, яєць та пшеничного борошна. Форма, зміст та секрет її розробки по-різному зберігаються на всій території Португалії: від солоного хліба до солодкої булочки, завжди з дуже різними формами.

Іноді його наповнюють сальпікао або лінгвіза або яйцем, звареним круто. Ви повинні знати, що хліб є одним з основних елементів португальської кухні. Виробництво обмежене у використанні пшеничного борошна, але часто - кукурудзи (північ Португалії).

Хліб є частиною таких традиційних страв, як корінь та сосиска Алентежу та Торріко. Серед найбільш відомих хлібів Альєнде можна знайти пшеницю Даду. Інші хліби - це Фогача, «каральоти» Бентлі (це круглі та середні хліби, особливо, коли вони свіжі з шанованої печі), «хліб із ковбасою» (подібний до астурійських преньяо, якщо споживати у свята та кінотеатри) мати ковбасу всередині), фоларе (типово для Великодня) тощо.

На півночі Португалії менудо відноситься до «кульки» («кульки»), що представляють собою хлібці з подрібненим м’ясом всередині (у Трас-ос-Монтес) та компактні круглі хлібні сардини, подані до м’яса (наче їх можна знайти в деяких районах людей Мінхо).