Росія В основному це північна країна з тривалим холодним зимовим сезоном. Тож їжа повинна давати їм багато енергії та тепла, щоб пережити цей сезон. Тому найважливішими компонентами російської кухні є ті, які забезпечують найбільшу кількість вуглеводів і жирів, а не білків.
Свіжі фрукти та овочі рідко використовуються в їжі. Отже, п’ять складових російської їжі - це картопля, хліб, яйця, м’ясо (особливо м’ясо) та масло. Інші популярні продукти - капуста, молоко, сметана, сир, гриби, бекон, огірок, помідори, яблука, ягоди, мед, цукор, сіль, часник та цибуля.
Що стосується аперитиво Зазвичай його їдять перед основною стравою, а іноді супроводжують алкогольним напоєм. Серед основних закусок ми маємо:
- солоні огірки (солені огурси) - огірки невеликого або середнього розміру, що витримуються у воді, солі та спеціях кілька тижнів, традиційні
- солона капуста (квашена капуста) - це квашена капуста, яка зберігається в ягідній банці з сіллю і спеціями.
- Оселедець (селедка під шубой) - це невеликі шматочки оселедця, які змішують з вареною картоплею, буряком, морквою та майонезом.
- свіжі овочі (свіжі овоші) - салат з огірків, помідорів та цибулі. Зазвичай виготовляється з оцтом або олією.
- Ікра лосося (ікра) - червона або чорна є традиційною російською закускою. Чорний набагато дорожчий. Зазвичай вони з’являються на льоду. Росіяни воліють їсти тости з маслом і ікрою.
- Мішанка (виноград) - із шматочками оселедця, подрібненого буряка, огірка, моркви, картоплі та олії. Один з небагатьох вегетаріанських салатів у національній кухні.
- варений яловичий язик (язик) - це скибочки язика, подані з хроном.