La російська їжа Це значною мірою продукт російського клімату та навколишнього середовища. За короткого періоду вегетації та рясної суворої зими російський раціон традиційно складався з мелених зерен, продуктів, що зберігаються (таких як картопля, буряк, морква та капуста), а також риби, курки, яловичини, свинини та м’яса.
Ці традиційні основні продукти - м’ясо, картопля, хліб, яйця та риба - і сьогодні є основними інгредієнтами російської їжі.
Типове російське меню
Салати
Салат "Олів'є" (Російський картопляний салат): гнучкий салат, що складається з картоплі, варених овочів, часто з м'ясом, змішаних з майонезом. Цей салат - дітище французького шеф-кухаря М. Олів’є, який у 1860-х роках відкрив модний ресторан у Москві під назвою Ермітаж.
Холодні закуски
- Холодець (сир): Шматочки фаршу в цілому желе, змішані зі спеціями та часником. Також відомий українцями як Studynet.
- Salo (солоний свинячий жир): це часто приправлений свинячий жир, Salo - традиційно українська делікатесна їжа, яку широко споживають росіяни.
Гарячі закуски
Млинці з ікрою та різними видами курячого м'яса для ковбас та шинки, загорнуті у млинці (блискітки), відомі як blini
Супи
- Борщ: овочевий суп, найчастіше з буряком та часто з м’ясом. Подивіться популярний рецепт борщу.
- Окрошка -: холодний суп з квасу, зеленої цибулі, трав та спецій, таких як чорний перець, гірчиця або хрін.
Основна страва
- Голупці (голубці): Яловичий фарш і фарширований приправлений рис, начинений всередині відвареного листя капусти. Шкаралупа болгарського перцю також є популярною альтернативою капусті.
Десерт
- Творог. Вид сиру творог - це смачний російський делікатес, якщо його їсти з медом (або варенням.