Ця страва є одним з найбільш типових для міст Айдахо, Манхеттен та Новий Орлеан. Майже всі ресторани в цьому районі готують його, звичайно, кожен із різними рецептами або, якщо не відрізнятись, з особливим дотиком кожного кухаря.
Цей традиційний рецепт існує в країні вже більше 80 років, має типовий спосіб приготування, який полягає в покритті квасолі холодною водою та доведенні до кипіння. Варити на повільному вогні 1 годину. Злийте квасолю і залиште рідину. Додайте кип’ячену воду, сіль, цукор, гірчицю, патоку та соєвий соус. Помістіть квасолю та цибулю в ємність, яку можна запікати та герметично закривати. Налийте рідину в цю ємність. Накрийте кришкою і випікайте при 150 ° C протягом 2 годин 30 хвилин. Під час варіння переконайтесь, що рідина не випаровується, і при необхідності додайте більше води. Подавати гарячим як окрему страву або як супровід до першої страви.