Японська випічка: Нінґо-які

Нінґйо-які Це японський солодкий торт з начинкою анко касутера це вид печеного пирога, який спочатку прийшов з Португалії, але розвивався виключно в Японії.

Нінґйо-які народився в період Мейдзі в Нінгіочо, містечко, назване своєю історією як театральне місто, де протягом періоду Едо виступало безліч маленьких театрів, що демонстрували лялькові вистави. Для традиційних Нінґйо-які фігури Шичіфукудзіна (сім богів удачі) та маріонеток бунраку використовувались для виготовлення фігур у тортах.

А в магазинах в Асакусі, започаткованих тими, хто навчився робити Нінґйо-які в Нінґочо, тістечка формуються у форми місцевих визначних пам’яток Асакуси, таких як ворота Камінарімон та п’ятиповерхова пагода. Деякі магазини на вулиці Накамісе в Асакусі все ще демонструють процес виготовлення Нінґо-які перед покупцями.

Рецепт включає тісто з пшеничного борошна, яєць та цукру, приготовлене у формі, яка традиційно має форму одного із семи богів фортуни або ліхтаря Камінарі-мон в Асакусі, але останнім часом є й ті, що мають форму популярних персонажів анімації .


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*