Інгредієнти:
- 1 кг Мідії
- 1 кг Махас
- 1 кг Чолгас
- 200 грн. Креветки (за бажанням)
- 1 одиниця великої цибулі в перо
- 1 одиниця Жульєн Подрібнена паприка
- 2 шматочки моркви
- 400 грн. Лонзаніза або Хорізос
- 500 грн. М’якоть свинини
- 1/2 кг. Куряче або індичаче крило Tutitos
- Необхідна кількість масла
- 2 лаврових листа
- Смак солі та перцю
- 1 л. Білого вина
Підготовка
Для початку ми повинні мати великий диск (якщо він маленький, зменшити рецепт наполовину) і розпалити вогонь.
1. - Очистіть морепродукти
2.- Нарізати овочі
3. - Наріжте лонганізи товстими скибочками, м’ясо - шматочками приблизно 5 см. а курячі крильця як є.
4. - Додайте на диск крапельку олії, а потім додайте овочі і варіть близько 10 хвилин.
5. - Додайте м’ясо, лонзаніза, м’якоть, курку, приправте лавровим листом, сіллю і перцем, нехай вариться до готовності.
6. - Розкладіть усі морепродукти поверх м’яса та овочів, додайте біле вино, накрийте (алюмінієвою фольгою) і дайте закипіти, з парою, що виділяється, оболонки молюсків відкриються, і як тільки всі відкриються, готовий. готовий до вживання.
7. - Подавати всі інгредієнти та бульйон у глиняному посуді.