El Курка Кунг Пао Це дуже популярний рецепт китайської кухні в Росії Гонконг.
Курку наріжте кубиками. Змішайте соєвий соус, рисове вино або херес, воду та кукурудзяний крохмаль. Маринують курка протягом 30 хвилин. У невеликій мисці змішайте інгредієнти соусу, в останній раз збиваючи кукурудзяний крохмаль. Видаліть насіння з перцю і чулета з Чилі. Очистіть і подрібніть часник. Розігрійте олію для смаження. Обережно помістіть курку в вок і смажити 1 хвилину, поки кубики не відокремляться і не побіліють. Вийміть і злийте з кухонного паперу. Злийте з сотейника всі масла, крім 2 столових ложок. Додайте перець чилі і тушкуйте, поки шкіра не почне темніти і не з’явиться у блістері. Додайте часник. Тушкуйте до ароматизації (близько 30 секунд). Додайте смажену курку назад на сковороду. Соте ненадовго, а потім відсуньте боки каструлі, і ви можете запросити соус посередині, швидко перемішуючи, щоб загуснути. Додайте арахіс. Змішайте все це разом і подавайте гарячим.
Більше інформації - Курячий Чоп Сью
Джерело - Вікіпедія
Ні соєвих соусів, ні крохмалю ... який рецепт кунг-пао.