Інгредієнти
- 2 кг нарізки яловичини
- 2 чашки червоного вина
- 1 одиниця баклажанів
- 1 одиниця дзвоника
- 2 одиниці великої картоплі
- 1 одиниця моркви
- 2 одиниці зубчиків часнику
- 1 велика одиниця цибулі
- 2 одиниці індички ковбаси
- Сіль і перець за смаком
- 1 ст. Олія
Підготовка
- На сковороді з невеликою кількістю олії запечатайте м’ясо з усіх боків, щоб таким чином воно зберегло свої соки під час остаточного приготування.
- У форму для запікання викладіть овочі. Нарізати баклажани, картоплю, моркву та цибулю. У смужках червоний солодкий перець, а в половинках зубчики часнику.
- Помістіть м’ясо в середину овочів, разом з ковбасками з індички, приправте за смаком і влийте вино в блюдо. Якщо є, покладіть на м’ясо кілька гілочок свіжої материнки для ароматизації.
- Випікайте в духовці на помірному і сильному вогні приблизно півтори години і раз у раз (приблизно 1 хвилин) купайте м’ясо вином та овочевим соком.
- Наріжте м’ясо шматочками і подавайте з порцією овочів.
Поради щодо підготовки
- Ви також можете використовувати зріз свинини.
- Ви можете замінити материнку гілочкою розмарину.