Un Cheesecake Afrodisíaco, solo para enamorados

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La comida afrodisíaca cobro un gran auge en los últimos tiempos, de hecho ya hay muchos restaurantes especializados a este tipo de comidas. Para quienes no saben de que hablamos esta comida es la que despierta el apetito sexual. Uno de los postres mas consumidos dentro de esta cocina es el Cheesecake de Passionfuits.

Ingredientes:

– 8 oz. de galletitas María
– 4 oz. de mantequilla sin sal, derretida
– 1 cdta. Dde ralladura de limón
Relleno :
– 1 lb. de quesocrema suavizado a temperatura ambiente
– 1/3 taza de azúcar de confitería
– 3 cdtas. de ralladura de limón
– 2 cdas. de zumo de limón
– 2 huevos, ligeramente batidos
– ½ taza de pulpa de passionfruit (parchita o maracuyá)

Para su preparación engrase un molde de 8 pulgadas de diámetro redondo y ponga en la base papel de hornear. Precaliente el horno a 320° F. Desmenuce las galletitas en un procesador de alimento y mézclelas con la mantequilla. Póngala, cuchara a cucharada en la base del molde presionando con firmeza sobre el fondo y los lados. Refrigere por 30 minutos.

Bata el queso crema, con el azúcar y la ralladura de limón en una batidora hasta que esté cremoso.  Gradualmente , bata los huevos y la pulpa de parchita. Vierta en el molde y ponga en una de las parrillas del horno y hornee por 45 ó 50 minutos. Enfríe.  Para hacer el terminado, combine el azúcar, la harina de maíz y 2 cdas. de agua en una pequeña olla y cocine a fuego bajo. Revuelva y cuando la mezcla esté suave, añada 2 cdas. más de agua y la pulpa de la parchita. Revuelva hasta que la mezcla hierva y esté espesa. Vierta la mezcla caliente sobre el cheesecake, extendiéndola con una espátula y deje enfriar.

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