Una de las tortas más consumidas

Las tortas son consumidas en Odense como merienda, si bien muchos además las piden en los restaurantes como postre cuando este en el centro de la ciudad verá que todo el mundo acompaña su té con una porción de Torta suiza al chocolate.

Ingredientes:

– 300 g. de Harina
– 2 cucharaditas de Polvo de hornear
– 200 g de Azúcar
– 200 g de Manteca
– 300 g de Cacao amargo
– 1 taza de Agua caliente
– 200 g Queso sin sal
– 4 cucharadas de Mermelada ácida

Para su preparación tamizar la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Agregar la manteca bien fría y mezclar todo hasta reducirlo a miga. Mezclar el cacao con el agua caliente, verter sobre la mezcla anterior y batir con cuchara hasta obtener una pasta lisa. Poner en un molde bajo, de 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Hornear a fuego mediano unos 30 minutos.  Por ultimo retirar, dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con el queso mezclado con la mermelada. Untar la torta con mermelada y adherirle grana de chocolate. Cubrir la parte superior con chocolate fileteado y espolvorear con azúcar impalpable.

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