Una merluza de 11 kilos de peso

Actualmente hay bastante polémica en el mundo de la pesca debido a los precios que está teniendo la merluza debido a la gran cantidad de kilos que se han capturado durante la temporada de pesca de este preciado producto, estimado por la cocina de todo el mundo.

Son muchos kilos los que se han pescado y su precio de venta se ha visto disminuido, reduciendo las ganancias para pescadores, pescaderías e intermediarios en detrimento de los clientes.

Pues si de clientes hablamos hay que destacar el Restaurante Riscal de Gijón, que se ha hecho con un ejemplar capturado en el Cantábrico con anzuelo con un peso de nada menos que 11 kilos, algo poco común pero que echarán buena cuenta del preciado pescado.

Hay que destacar que si las merluzas de 6 ó 7 kilos ya son buenas capturas, la adquirida por este restaurante llama la atención y durante estos días podremos degustarla en cualquiera de sus muchas formas de preparación.

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