نئی منزل کو جاننے کے لئے گیسٹرونومی ہمیشہ ایک بہترین طریقہ ہے ، کیونکہ یہ ہمیں اس کے ذائقوں اور احساسات کو تلاش کرنے کی دعوت دیتا ہے جو اس کی ثقافت سے براہ راست آتے ہیں۔ ابھی تک دریافت ہونے والی اس پاک پیش کش کی ایک بہترین مثال امریکی براعظم میں مقیم ہے ، خاص طور پر ان کا شکریہ 9 جنوبی امریکہ سے غیر متوقع آمدورفت اس سے پکوان کی ابھرتی ہوئی حد کی تصدیق ہوتی ہے جس میں خاص طور پر پیرو یا کولمبیا جیسے ممالک کی تجاویز سامنے آتی ہیں۔
انڈیکس
سیوچ (پیرو)
پچھلے پندرہ سالوں کے دوران ، پیرو کھانا ہی نہیں بن سکا امریکی براعظم میں سب سے ابھرتا ہوالیکن ممکنہ طور پر دنیا اس کا ثبوت سفیر جیسے ہیں Gastón Acurio، اس کا سب سے بین الاقوامی شیف ، لیما کی بطور تقرری ریاستہائے متحدہ امریکہ 2006 میں لیکن ، خاص طور پر ، پکوان کی ایک فہرست جس میں ہمیں اختیارات اتنے ہی ملتے ہیں جتنے ناقابل تردید ہیں ceviche، پیرو ملک کی پرچم بردار ڈش۔ چونے ، مرچ کی چٹنی ، لیلک پیاز اور دھنیا کے ساتھ کچی مچھلی یا سمندری غذا پر مبنی ڈش۔
بولن ڈی ورڈ (ایکواڈور)
کا مرکزی جزو ایکواڈور کی قومی ڈش یہ سبز پودوں ہے ، جو کم مقدار میں عام طور پر گوشت یا پنیر کے ساتھ کسی دوسرے جزو کے ساتھ ملا کر تلی ہوئی اور میشڈ ہوتی ہے۔ یہ نزاکت ، جو عام طور پر چٹنی یا ترکاریاں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، کیوبا سے آتی ہے ، جہاں نام نہاد کیلے کے فوفو ، پورانیک مغربی افریقی پکوان کا کیریبین ورژن ، نوآبادیاتی اوقات میں بڑھایا جاتا تھا۔
فیجوڈا (برازیل)
برازیل میں سب سے مشہور ڈش اس میں پرتگالی ، افریقی اور مناسب طریقے سے برازیل کے اثرات ہیں ، جس میں ایک طرح کا سٹو ہوتا ہے جس میں پھلیاں ڈالی جاتی ہیں (برازیل میں وہ عام طور پر کالے ہوتے ہیں) انہیں سوسیج کے ٹکڑوں کے طور پر سور کا گوشت ملاتے ہیں۔ تیاری میں کاساوا کا آٹا کن خطوں پر انحصار کرتے ہوئے چاول کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ مزیدار.
پیسہ ٹرے (کولمبیا)
SONY DSC
کولمبیا جنوبی امریکہ کے ممالک میں سے ایک ہے جس میں پکوان کی سب سے بڑی قسم ہے ، جن میں کبھی بھی ایسے اجزاء کی کمی نہیں ہے جیسے پنیر ، کیلا ، کاساوا ، مکئی یا گوشت۔ اسی لئے ہم نے تمام تیلیوں کو مطمئن کرنے کے لئے پیسہ ٹرے کا انتخاب کیا ہے ، چونکہ کولمبیا کی یہ عام ڈش ہمیں اسی ڈش (یا پلاٹازو) میں مل کر اس کے گیسٹرومی کے مختلف کاٹنے سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے: ایوکاڈو کے ٹکڑے ، لیموں کے ساتھ کوریزو ، پٹاکونز (فرائیڈ پلانٹین) ، چیچارونز (تلی ہوئی سور کا گوشت کی چکنائی کے ٹکڑے) ، ارینپاس ، پھلیاں یا چٹنی میں گائے کا گوشت۔ کی قسم ویلے ڈیل کاکا، مغربی کولمبیا میں ، پیسہ ٹرے نسبتا contemp عصر حاضر کی ڈش ہے جو اینٹیوکوئن لپیٹ سے نکلتی ہے ، ایک پوٹپوری کولمبیا کے پکوان کھانے کو دوبارہ حاصل کرنے کے لئے علاقے کے خچروں کے ذریعہ کھایا جاتا ہے۔
کریول پویلین (وینزویلا)
وینزویلا جیسے علاقوں میں اثر و رسوخ کا ایک سیٹ ، ہسپانوی سے لے کر افریقی تک خود ہی اصلی قبیلے کے ذریعہ ، انوکھے پکوانوں کا ایک مجموعہ نکلا ہے جس کے درمیان سب سے زیادہ مکمل طور پر کھڑا ہے ، اس کا کریمول پویلین ہے۔ نوآبادیاتی دور میں غلاموں کے ذریعہ جمع ہوئے بچ leftے کے مجموعے کے طور پر تصور وینزویلا کی قومی ڈش یہ پکا ہوا چاول ، تلی ہوئی کڑاہی ، کٹے ہوئے گوشت اور کالی لوبیا سے بنا ہوا ہے جو تیل یا مکھن میں پکایا جاتا ہے۔
ایرپاس
اسپاپا جنوبی امریکہ کا سب سے قدیم پکوان ہے ، چونکہ یہ XNUMX ویں صدی میں فاتحین کے پہنچنے پر وینزویلا ، کولمبیا اور پاناما کے علاقوں سے تعلق رکھنے والے ابیاریوں نے کھایا تھا۔ ایرپا میں مکئی کے آٹے سے بنی روٹی کے دو ٹکڑے ہوتے ہیں اور اس خطے پر منحصر مختلف اجزاء سے بھری ہوتی ہیں ، کٹے ہوئے گوشت سے لے کر کوڈ تک ، پنیر یا ساسیج کے ذریعے۔ وینزویلا میں ایک آفاقی ناشتا عام طور پر ہر دن ناشتے میں مکھن کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور جس کی کھپت جلد سے جلد پوری دنیا میں پھیلائی جانی چاہئے۔ برائے مہربانی.
چولا سینڈویچ (بولیویا)
ان چند ممالک میں جہاں مک ڈونلڈس موجود نہیں ہیں ، بولیویا ان میں سے ایک ہے۔ اس کی وجہ اور کوئی نہیں تھی جب حکومت کے مخالفین کو خود کو پاک سرمایہ داری کے ذریعے فتح کرنے کی اجازت دینے کی مخالفت کی گئی تھی جب انڈیئن ملک میں چولا سینڈویچ، فاسٹ فوڈ کا اس کا خاص ورژن۔ ایک سینڈویچ جو لا پاز کے اسٹالز میں پیش کیا جاتا ہے اور اس میں کچچے ہام ، مرچ ، پیاز اور ترکاریاں شامل ہیں جو پہاڑوں ، قمری وادیوں اور نوآبادیاتی محلوں کے درمیان ایک طویل دن کے بعد کسی بھی بیگ کو خوش کرے گی۔
چوریلا (چلی)
اپ لوڈ کرنے کے لئے ویلپریسو کی پہاڑیوں، پابلو نیرودا شہر کے باشندوں کو اس ساحلی شہر کی فلیورشپ ڈش میں چوریلاینا تبدیل کرنے کا زبردست خیال ہوگا۔ Chorrillana بنیادی طور پر لانگینیز ، اسٹیک اور پیاز کا ایک مجموعہ ہے جس میں تلے ہوئے انڈوں اور بہت سے فرانسیسی فرائیوں کو جوڑا جاتا ہے۔ ہلکا ، بہت ہلکا۔
اسدو (ارجنٹائن)
ان کا کہنا ہے کہ ارجنٹائن میں وہ اطالویوں سے بہتر آئس کریم بناتے ہیں اور یہ کہ کوئی بھی گوچوس جیسا گوشت نہیں پکاتا ہے۔ اس کا ثبوت ارجنٹائن کا مشہور باربی کیو ہے جس میں سے ایک کے فلیگ شپ ڈش کی حیثیت سے خصوصیات ہیں بیشتر کسمپولیٹن ممالک (اور یورپیائی شکل) جنوبی امریکہ سے۔ روسٹ بنیادی طور پر مشتمل ہوتا ہے پکا ہوا گوشت، سور یا بچے کے ساتھ ساتھ گائے کا سب سے اہم ہونا۔ مچھلی کا بھونچنا یا اس سے ملنے والی آمدورفت پر مبنی ہم آہنگی جیسے Choripan، جس کا نام پہلے ہی یہ سب کہہ چکا ہے۔
2 تبصرے ، اپنا چھوڑیں
مجھے ارجنٹائن سے کورپین پسند ہے!
ارجنٹائن سے کورپین لاجواب ہے!