ڈچ پیسٹری اور کنفیکشنری

La نیدرلینڈ کے معدے اسے دوسرے یورپی ممالک جیسے فرانس ، اسپین یا اٹلی کا وقار اور روایت حاصل نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، ڈچ پیسٹری اسے پوری دنیا میں وسیع پیمانے پر پہچانا جاتا ہے۔ ڈچ اپنے آپ کو نااہل میٹھے دانت سے تعبیر کرتے ہیں جو ہر طرح کی میٹھیوں اور مٹھائیوں کو کھانا پکانے اور بچانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

جاری رکھنے سے پہلے ، یہاں ایک انتباہ ہے: آج کی پوسٹ نزاکتوں اور فتنوں سے بھری ہوئی ہے۔ جو مشق کرتے ہیں ان کے لئے پڑھنا جاری رکھنا مناسب نہیں ہے۔

کلاسیکی ڈچ مٹھائیاں

زوٹ ڈراپ

یہ ایک شرابی میٹھی ہے جو بڑے پیمانے پر ہالینڈ میں کھائی جاتی ہے ، بلکہ بیلجیم ، لکسمبرگ اور جرمنی کے کچھ حصوں میں بھی۔ زوٹ ڈراپ ("نمکین ڈراپ") چھوٹے ، سیاہ کیوب میں فروخت ہوتا ہے۔ اس کا ظہور گممیوں کی طرح ہے اور اس کا ذائقہ بھی اس سے ملتا جلتا ہے لیکورائس. چار مختلف قسمیں ہیں جو ان پر مشتمل نمک کی مقدار پر منحصر ہیں۔

زوٹ ڈراپ

ڈچ کی مشہور شراب ، زوteٹ ڈراپ

ڈچ بعض دوائیوں کی خصوصیات کو ڈراپ کی وجہ سے منسوب کرتے ہیں ، حالانکہ وہ اصل میں اسے کھاتے ہیں کیوں کہ وہ اس سے محبت کرتے ہیں۔ کچھ بیکریوں میں وہ ناریل جوہر ، پودینہ ، شہد ، خلیج کے پتوں اور دیگر ذائقوں کے ساتھ ذائقہ فروخت کیا جاتا ہے۔

اسٹرووفیل

یہ ہے بیلجئیم کے کلاسیکی وافل کا ایک نازک ، کارملائز ورژن (ڈچ میں ، سٹروپ کا مطلب ہے شربت اور wafel یہ وافل ہے)۔ یہ میٹھی چوکوں میں تقسیم ایک خاص پین میں تیار کی گئی ہے۔ کیریمل ڈالنے کے لئے آٹا صلیب کی طرف کاٹا جاتا ہے جب اسے تیار کیا جارہا ہے۔

اسٹرووفیل

اسٹرووفیل: مشہور وافل کے سائز والے وافلس کا ایک ورژن

بہت ساری جگہوں پر وہ اسٹروپ کے ساتھ پسے ہوئے ہیزلنٹس کو شامل کرکے تیار کیے جاتے ہیں ، جبکہ دوسروں میں دار چینی کے ساتھ آٹا پک جاتا ہے۔ نتیجہ ہمیشہ شاندار ہوتا ہے۔

ولائی

مقبول vlaai یہ خمیر کے آٹے سے بنا میٹھا کیک ہے جو پھلوں سے بھر جاتا ہے (سیب ، خوبانی ، انناس ، بیر یا بیر)۔ ڈچ پیسٹری کی کچھ ترکیبیں میں ، دوسرے اجزاء جیسے کسٹرڈ یا روبرب بھی شامل ہیں۔

vlaai

ڈچ vlaai

روایتی ولائی کی کچھ بہت ہی مختلف قسمیں ہیں۔ مثال کے طور پر چاول ایک چاول اور کریم سے بھرا ہوا ہے ، حالانکہ دوسرے ایسے بھی ہیں جنہوں نے کریم یا چاکلیٹ کوڑے مارے ہیں۔

Poffertjes

نیدرلینڈ کے کسی بھی قصبے یا شہر میں کسی بھی گلی میں ٹہلنا ہمارے لئے ناک ہے کہ پوفرٹجس کی غیر مہذب مہک سے ہمکنار ہوجاتے ہیں۔ ملک بھر میں گلیوں کے چھوٹے چھوٹے اسٹالز موجود ہیں جہاں اس وقت یہ چھوٹے چھوٹے تیار کیے جاتے ہیں پگھلا ہوا مکھن اور پاوڈر چینی کے ساتھ گرم پینکیکس.

poffertjes

Poffertjes: ڈچ منی پینکیکس

ڈچ کیفوں میں بھی ، پوفیرٹجیز کافی یا چائے کے ساتھ میٹھے ناشتے کے طور پر فروخت کی جاتی ہیں۔ یہاں تک کہ اس مصنوع میں مہارت حاصل کرنے والے اسٹورز بھی موجود ہیں poffertjeskraam.

ڈچ کرسمس پیسٹری

کرسمس کے وقت میں ڈچ پیسٹری خاص طور پر مختلف ہوتی ہیں۔ خاص مواقع سے خصوصی ذائقوں کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ کرسمس نیلر لینڈز میں سینٹ نکولس کے دن 6 دسمبر کو منایا جانا شروع ہوتا ہے (Sinterklaas).

سینٹ نکولس کوکیز

سینٹ نکولس کی آمد کے دن اپنے تحائف کے ساتھ ، ڈچ بچوں نے گرم چاکلیٹ پی کر اور کوکیز کھا کر انتظار کو میٹھا کردیا۔ بالغ افراد بھی ایسا ہی کرتے ہیں ، حالانکہ شراب کے گلاس ہاتھ میں رکھتے ہیں۔

pepernoten

سینٹ نیکولس ڈے کے لئے پیپر نوٹن

پیٹ ، سینٹ نکولس کا معاون ، چھوٹوں میں مٹھائیاں بانٹنے کا انچارج ہے: pepernoten (رائی ، شہد اور سونگ سے بنی چھوٹی فاسد شکل کی کوکیز) اور kruidnoten ادرک اس کے حصے بھی تقسیم کرتا ہے کندھے، ایک پف پیسٹری جو بادام کے پیسٹ سے بھرا ہوا ہے۔

کرسٹل

دنیا کے بہت سے دوسرے حصوں کی طرح ، ہالینڈ میں کرسمس کا دن ایک اچھی طرح سے اسٹبل کے آس پاس کے کنبے کے طور پر منایا جاتا ہے۔ ضیافت کے ساتھ آخر میں کیرسٹول، ایک پھل کی کشمش کی روٹی جو اکثر بادام کے پیسٹ سے بھی بھر جاتی ہے۔ یہ کیک ، ڈچ پیسٹری میں ایک کلاسیکی نسخہ ، جرمنی اور دوسرے وسطی یورپی ممالک میں تیار کردہ سے ملتا جلتا ہے۔

کیرسٹول

نیدرلینڈ میں کرسمس ڈنر پر آئیکنگ: کیرسٹسٹول

زیادہ سے زیادہ مذہبی گھرانوں میں وہ ایک اور خصوصی میٹھی میں کیرسٹول کو متبادل بنانا پسند کرتے ہیں۔  بیسوچیٹ نے مائوس سے ملاقات کی، ایک ڈچ اسفنج کیک جو سرسری انیس میں ڈوبا ہوا ہے۔ یہ نزاکت ہے جس کے ساتھ حضرت عیسیٰ علیہ السلام کی ولادت منائی جاتی ہے اور جس میں توسیع کے ذریعہ سال بھر کسی بھی پیدائش کو منانے کے لئے بھی پیش کیا جاتا ہے۔

اولیبولن

نئے سال کے موقع پر ، ڈچ گھروں میں کچن سے آنے والے گہرے فرائرز سے تیل کی بو عام ہے۔ ان میں مزیدار اولیبولن، آٹا پکوڑے جو خشک چینی کے ساتھ تنہا پیش کیے جاتے ہیں یا سیب اور کشمش کے ٹکڑوں سے بھر جاتے ہیں۔

اولیبولن

سال کے آغاز کے لئے بہترین میٹھا: اولیبولن

اولی بولن کی کچھ علاقائی قسمیں ہیں (ترجمہ: "آئل بنس")۔ مثال کے طور پر لمبرگ کے علاقے میں ان کی شکل ڈونٹوں کی طرح ہے اور وہ کارنیوال منانے کے لئے بھی تیار ہیں۔ دوسری طرف ، شمالی صوبوں میں یہ پکوڑے خاص دیکھ بھال کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں اور خاص طور پر گول ، قریب قریب کروی ہوتے ہیں۔

 


مضمون کا مواد ہمارے اصولوں پر کاربند ہے ادارتی اخلاقیات. غلطی کی اطلاع دینے کے لئے کلک کریں یہاں.

ایک تبصرہ ، اپنا چھوڑ دو

اپنی رائے دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. ضرورت ہے شعبوں نشان لگا دیا گیا رہے ہیں کے ساتھ *

*

*

  1.   ایرک WLDEMAR CUSTODIAN کہا

    مجھے ڈچ مقابلہ کی ٹیلیفون نمبر کی ضرورت ہے