Gollandiyalik qandolat va qandolat mahsulotlari

La Niderlandiyaning gastronomiyasi u Frantsiya, Ispaniya yoki Italiya kabi boshqa Evropa mamlakatlarining obro'siga va an'analariga ega emas. Buning o'rniga Gollandiyalik pishiriq u butun dunyoda keng tan olingan. Gollandiyaliklar o'zlarini tuzatib bo'lmaydigan shirin tish deb ta'riflashadi, ular pishirishni va barcha turdagi shirinliklar va shirinliklarni tatib ko'rishni xush ko'rishadi.

Davom etishdan oldin mana ogohlantirish: bugungi post noziklik va vasvasalarga to'la. Ratsionda bo'lganlar uchun o'qishni davom ettirish tavsiya etilmaydi:

Gollandiyalik klassik shirinliklar

Zoute tomchisi

Bu Gollandiyada, shuningdek Belgiya, Lyuksemburg va Germaniyaning ayrim qismlarida keng iste'mol qilinadigan mayonez. The zoute tomchi ("Tuzli tomchi") kichik, qora kubiklarda sotiladi. Uning tashqi ko'rinishi gummiesga o'xshaydi va uning ta'mi juda o'xshash qizilmiya. Tarkibidagi tuz miqdoriga qarab to'rt xil nav mavjud.

Gollandiyaliklar ba'zi dorivor xususiyatlarni zoute tomchisiga bog'lashadi, garchi ular aslida uni yaxshi ko'rishgani uchun eyishadi. Ba'zi nonvoyxonalarda ular hindiston yong'og'i mohiyati, yalpiz, asal, dafna yaprog'i va boshqa lazzatlar bilan sotiladi.

stroopwafel

Bu klassik Belgiya gofretining nozik, karamellangan versiyasi (golland tilida, tayoqcha sirop va degan ma'noni anglatadi gofret bu vafli). Ushbu shirin to'rtburchaklarga bo'lingan maxsus idishda tayyorlanadi. Xamir tayyorlanayotganda ichkariga karamel quyish uchun o'zaro faoliyat kesiladi.

Ko'p joylarda ular maydalangan findiqni stroop bilan qo'shib tayyorlashadi, boshqalarda xamir doljin bilan ziravorlanadi. Natija har doim ajoyib.

vlaai

Ommabop vlaai Bu mevalar (olma, o'rik, ananas, olxo'ri yoki mevalar) bilan to'ldirilgan xamirturush xamiridan tayyorlangan shirin pirojnoe. Gollandiyalik qandolatning ba'zi retseptlarida krema yoki rovon kabi boshqa ingredientlar ham kiritilgan.

An'anaviy vlaai juda o'ziga xos variantlari mavjud. Masalan, guruchli guruch guruch va qaymoq bilan to'ldirilgan, ammo qaymoqli yoki shokoladli boshqalar bor.

Poffertjes

Gollandiyadagi biron bir shahar yoki shaharning biron bir ko'chasida sayr qilish odatiy holdir, bizning burunimiz poffertjesning chidab bo'lmas aromati bilan aldanib qoladi. Butun mamlakat bo'ylab ushbu kichkintoylar hozirda tayyorlanadigan kichik ko'cha do'konlari mavjud eritilgan sariyog 'va shakar kukuni bilan issiq pancake.

Shuningdek, gollandiyalik kafelarda poffertjes kofe yoki choyga hamroh bo'lish uchun shirin atıştırmalık sifatida sotiladi. Hatto ushbu mahsulotga ixtisoslashgan do'konlari ham bor shoxruxxamrayev.

Gollandiyalik Rojdestvo pishirig'i

Gollandiyalik xamir ovqatlar, ayniqsa, Rojdestvo davrida har xil. Maxsus holatlar maxsus lazzatlarni talab qiladi. The Navidad Gollandiyada 6-dekabrda, Sankt-Nikolay kunida nishonlana boshlaydi (sinterklaas).

Aziz Nikolay kukilari

Sankt-Nikolay o'z sovg'alari bilan kelgan kuni Gollandiyalik bolalar kutishni issiq shokolad va pechene yeyish bilan shirinlashadi. Voyaga etganlar xuddi shunday qilishadi, garchi qo'llarida bir stakan likyor bo'lsa.

Piet, Aziz Nikolayning yordamchisi, kichkintoylar o'rtasida shirinliklarni tarqatish bilan shug'ullanadi: qalampir (javdar, asal va anisdan tayyorlangan kichik tartibsiz shakldagi pechene) va kruidnoten zanjabil. Shuningdek, u qismlarini tarqatadi yelka, bodom pastasi bilan to'ldirilgan puff pastry.

kerststol

Dunyoning ko'plab boshqa mamlakatlarida bo'lgani kabi, Gollandiyada ham Rojdestvo kuni mo'l-ko'l dasturxon atrofida oila sifatida nishonlanadi. Ziyofat bilan yakunlanadi kerststol, ko'pincha bodom xamiri bilan to'ldirilgan mevali mayiz non. Gollandiyalik xamir ovqatlaridagi klassik retsepti bo'lgan bu pirojnoe Germaniyada va Markaziy Evropaning boshqa mamlakatlarida tayyorlangan pishiriqqa o'xshaydi.

Ko'proq diniy uylarda ular kerststolni boshqa maxsus shirinlikka almashtirishni afzal ko'rishadi:  beschuit muisjes bilan uchrashdi, shakarli anis bilan qoplangan gollandiyalik shimgichni kek. Bu Iso alayhissalomning tug'ilishi bilan nishonlanadigan noziklik va yil davomida har qanday tug'ilishni nishonlash uchun xizmat qiladi.

oliebollen

Yangi yil arafasida Gollandiyalik xonadonlarda oshxonalardan tushadigan fritözlardan yog 'hidi keng tarqalgan. Ularda mazali oliebollen, sepilgan shakar bilan birma-bir tortiladigan yoki olma va mayiz bo'laklari bilan to'ldirilgan xamir pishiriqlari.

Oliebollenning mintaqaviy navlari mavjud (tarjima: "yog 'bulka"). Masalan, Limburg hududida ular donutga o'xshab shakllangan va shuningdek, Karnavalni nishonlashga tayyor. Boshqa tomondan, shimoliy provintsiyalarda bu fritters juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan va ayniqsa yumaloq, deyarli sharsimon.