Putoning retsepti, Filippinning eng mazali pishiriqlaridan biri

lanet guruch
Sayohatchilarning ko'pchiligi FilippinIspan tilida so'zlashuvchilar, ayniqsa, mamlakatdagi eng taniqli gastronomik lazzatlardan biri nomi bilan hayron qolishmoqda bola. Bu juda yaxshi eshitilmasligi mumkin, lekin aslida bu juda mashhur va mazali taom, sinab ko'rishga arziydi.

Ular ozgina xamirturushli guruchli xamir pishiriqlar Ular, odatda, ko'plab an'anaviy taomlarning qo'shimchasi sifatida xizmat qilishadi, garchi ular choy va boshqa infuziyalar bilan birga xizmat qilsalar ham. Ular mamlakatning deyarli barcha hududlarida pishiriladi va iste'mol qilinadi.

Sikishni qanday tayyorlash kerak

Guruch, bu Osiyodagi turli xil oshxonalarning boshqa ko'plab taomlarida bo'lgani kabi, lanetning asosidir. Filippinlik oshpazlar kiyishadi cho'zilgan guruchning mahalliy navi noaniq basmatini eslatadi. Bir oz yumshatish va fermentatsiyalash uchun guruch bir kechada namlanadi. Ushbu jarayonga yordam berish uchun tez-tez ba'zi xamirturushlar qo'shiladi.

Bir kun suvda o'tirgandan so'ng, guruch maydalangan un hosil bo'ladi galapong. An'anaga ko'ra bu silliqlash tosh tegirmonlarida amalga oshirildi. Bugungi kunda, aksincha, mamlakatdagi deyarli barcha supermarketlarda siz allaqachon sotib olishingiz mumkin galapong tayyorlangan.

galapong

Puto pishiriqlarini tayyorlash uchun Galapongga tayyorgarlik

Tarkibi

Putoning ko'plab navlari mavjud bo'lsa-da (biz buni keyinroq ko'rib chiqamiz), an'anaviy kanon retsepti quyidagi ingredientlar bilan tayyorlanadi:

  • 4 stakan guruch uni (galapong).
  • 2 stakan shakar.
  • 2 osh qoshiq pishirish kukuni.
  • 2 stakan sut (u hindiston yong'og'i suti ham bo'lishi mumkin).
  • 2 yoki 3 stakan suv
  • Yarim stakan eritilgan sariyog '.
  • 1 tuxum.
  • Yarim osh qoshiq vanil.
  • Pishloq.
  • Ixtiyoriy: oziq-ovqat bo'yoqlari va bir osh qoshiq tapioka.

Keklarni tayyorlash

Ushbu mazali kichkina pirojniylarni tayyorlash uchun quyidagi bosqichlarni bajaring:

  1. Avvalo sizga kerak quruq ingredientlarni saralash (guruch uni va shakar) va ularni katta idishga quying.
  2. Quyidagilar qo'shiladi ho'l ingredientlar (sut, tuxum va suv). A ga qadar siz hamma narsani juda yaxshi urasiz bir xil aralashtirish. Bu erda a ga erishish uchun tapioka qo'shilishi mumkin jelatinli to'qimava rang berish.
  3. Biz kichkintoylarni tayyorlaymiz qoliplar (Ular kek tayyorlashda ishlatiladiganlarga xizmat qilishlari mumkin), sariyog 'bilan yaxshilab yoyilgan.
  4. Aralash qoliplarga quyiladi, ularni yarmidan bir oz yuqoriroq to'ldiradi. Yuqoridan pishloqning bir qismi qo'shiladi.
  5. To'ldirilgan qoliplar bug 'idishiga joylashtiriladi, bu erda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Agar sizda paroxod yo'q bo'lsa, odatdagi pechkadan foydalanishingiz mumkin, 10ºC da 180 daqiqa.
  6. Pishirgandan so'ng, pishiriqlar bir necha daqiqa sovushini qoldiring ularni ochishdan oldin.
  7. Ularga issiq xizmat qilish kerak, ammo shirinlik yoki kofe uchun foydalanganda ularga sovuq holda ham berish mumkin.

La paroxod puto pishirish uchun ishlatiladigan an'anaviy Filippin oshxona vositasi putuhan. Ushbu turdagi paroxod dumaloq konteyner hosil qiladigan metall chiziqlar va bambukdan yasalgan. Uning tashqi ko'rinishi Xitoy savatchalariga o'xshaydi dim-sum, kattaroq bo'lsa ham. Qopqoq, shuningdek, bambukdan yasalgan, kondensat bug'ining pirojniylarga tushmasligi uchun konus shaklida bo'ladi.

lanet filipino

Mamlakatning ayrim mintaqalarida paroxodning asosi yopilgan banan barglari, uning xushbo'yligi keklarga singib ketgan degan fikr bilan.

Sikish navlari

Puto pishiriqlari odatda har xil taomlar bilan birga beriladi kiyinish: pishloq, qaynatilgan tuxum, sariyog ', cho'chqa go'shti, maydalangan kokos yong'og'i ... Bundan tashqari, butun mamlakat bo'ylab mintaqaviy navlarning juda uzun ro'yxati va ushbu taomni tayyorlashning turli usullari mavjud. Bu eng mashhur va qiziquvchan ba'zi:

Siktiradigan sumkalar

Mintaqaning tipikligi Bikol. Keklar tiniq bo'lguncha ko'proq pishiriladi. Shuningdek, mamlakatning ushbu hududidan lanet hammom, u shirin kokos bilan to'ldirilgan.

Fucking bumbong

Bu an'anaviy retsepti Navidad kimning ishlab chiqilishida ishlatiladi guruch pirurutong, ayniqsa binafsha rang va yopishqoq tuzilishi bilan tanilgan. Ushbu turdagi puto sho'r suvga botiriladi va sariyog 'bilan ishlov berishdan oldin bambuk qutblarda saqlanadi.

Sikish lusong

An'anaviy xilma-xilligi Pampanga, Luzon orolining markaziy mintaqasi. Ular tayyorlangan mog'orlarning to'rtburchaklar va pirojniylarning xushbo'yligi bilan ajralib turadigan xususiyatni taqdim etadilar anis.

Mayya

Bu shunday desayuno an'anaviy Sebuanada gaplashadigan mintaqalar. Klassik aralashga zanjabil sharbati qo'shiladi va a ta'sir ko'rsatadi ikkinchi otish. Keklar mayda disklar singari tekislangan shaklga ega va ertalab shokolad yoki mevalar bilan yangi tayyorlangan birinchi narsa iste'mol qilinadi.

Sikish pao

Keklar tajribali cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan. Ular ommabop versiyasidir siopao yoki filippinliklar xitoyliklarning ta'siri tufayli iste'mol qiladigan "issiq bulochka".


Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*

bool (to'g'ri)