Kaiserschmarrn, món ăn nhẹ ngon nhất của Áo

Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Ẩm thực Áo và một công thức mà bạn có thể dễ dàng sao chép, dù bạn ở đâu trên thế giới, là kaiserschmarrn. Món tráng miệng này không phải là mới vì nó được biết đến vào thời Đế chế Áo-Hung, vì vậy ngoài ra, bạn sẽ được nấu một món ăn có tuổi đời hàng thế kỷ. Và nó rất ngon và ngọt ngào, một cái gì đó đáng giá.

Kaiserschmarrn được tạo thành từ bánh crepe ngọt ngào và dày hơn và bột có nhiều trứng hơn bình thường khi chuẩn bị bánh kếp o bánh kếp vì chúng cũng được gọi ở một số nơi trên thế giới Castilian. Nhưng chúng tôi ở Áo nên ở đây bạn hãy thêm những miếng táo, nho khô và hạnh nhân. Bột được làm, nấu chín và khi phục vụ, rắc đường đóng băng hoặc đường bột. Người Áo đi kèm với nó là một tách cà phê hoặc trà và một ít trái cây trộn.

Receta:

. 3 quả trứng

100 gram bột mì

. 1 thìa cà phê đường

. nửa thìa tinh chất vani

. nửa thìa cà phê muối

. 1/8 lít sữa

. 100 g bơ

. nho khô

Trộn lòng đỏ, bột mì, đường, vani, muối và sữa. Để riêng lòng trắng thành tuyết và sau đó thêm chúng từ từ. Bạn thêm bơ đun chảy, thêm nho khô và nấu bánh crepe từ mặt này sang mặt kia. Nếu bạn muốn, bạn có thể cắt chúng và chiên lại, nhưng khi phục vụ, hãy nhớ rắc chúng với đường đóng băng và một ít nước sốt ngọt.