Có lẽ khi bạn nghĩ đến rượu vang, một trong những nơi cuối cùng bạn nghĩ đến là Ấn Độ.. Tuy nhiên, đất nước này có một truyền thống làm rượu, trong vài năm, và trong suốt quỹ đạo này, nó đã đạt được những kết quả thành công mà ngày nay bạn có thể tự hào.
Truyền thống lâu đời của rượu theo đạo Hindu, có từ thời các thung lũng của nền văn minh cổ đại, khoảng thời gian mà người ta ước tính rằng nho nho Nó được du nhập vào Ấn Độ, được mang từ vùng Ba Tư. Sản xuất rượu vang đã có mặt trong tất cả các thời điểm của lịch sử Ấn Độ, tuy nhiên nó đã được tăng lên đặc biệt là trong những năm của cuộc chinh phục của người Bồ Đào Nha và Anh.
Thật không may, vào cuối thế kỷ XNUMX, thị trường rượu nó giảm đáng kể vì hai lý do. Đầu tiên là một trận dịch lớn do phylloxera tấn công các cây nho ở vùng Ấn Độ. Thứ hai, các chỉ huy tôn giáo cao, người đã quyết định chỉ rõ việc cấm đồ uống có cồn. Sau khi giành được độc lập và cuối cùng rời khỏi quyền lực của Đế chế Anh, hiến pháp Ấn Độ tuyên bố rằng một trong những mục tiêu quan trọng nhất của chính phủ là xóa bỏ hoàn toàn rượu bia khỏi quốc gia này. Một số bang của Ấn Độ đã áp dụng lệnh cấm và chính phủ khuyến khích các chủ sở hữu vườn nho dành các đồn điền của họ cho các mục đích khác, chẳng hạn như sản xuất gỗ và nho khô.
Từ năm 1980 đến 1990 ngành công nghiệp rượu vang của đất nước tái xuất, chết cho đến lúc đó. Điều này là do ảnh hưởng quốc tế và sự tăng trưởng mà tầng lớp trung lưu của đất nước đang trải qua. Bước sang thế kỷ 20, nhu cầu về thức uống này tăng từ 30 đến XNUMX% mỗi năm.
Các vùng sản xuất rượu lớn nhất ở Ấn Độ là Bắc Kashmir, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka và Goa.
Một trong những lợi thế của Ấn Độ là ở một số vùng của nó, khí hậu thuận lợi cho việc trồng cây nho. Họ cũng có hệ thống tưới tiêu lớn, như những người trồng nho biết, là điều cần thiết cho sự phát triển thích hợp của cây nho. Việc thu hoạch thường được tiến hành vào tháng XNUMX và hầu như luôn được thực hiện bằng tay. Ở những vùng rượu ấm hơn, họ sản xuất đến hai lần trong một năm.
Nếu bạn muốn thử điều gì đó khác biệt, Rượu vang Ấn Độ xuất hiện như một lựa chọn thú vị, đầy tính truyền thống.