một Malasada Nó là một loại bánh rán có nguồn gốc từ ẩm thực Bồ Đào NhaNgười ta nói rằng lần đầu tiên nó được thực hiện là trên đảo São Miguel, một phần của quần đảo Azores, cũng trở nên rất phổ biến ở New Bedford, Massachusetts (Mỹ), nơi có rất đông người Bồ Đào Nha nhập cư.
Malasadas được làm bằng bột nhào dưới dạng quả bóng, sau đó thêm men vào và sau đó chúng được chiên trong dầu và phủ đường và hiện được phủ đầy kem. Trước đây chúng được đặt thịt xông khói và đường.
Thành phần:
½ muỗng cà phê men khô hoạt tính
1 đường đá
30ml / 1fl.oz. nước nóng
350g / 12 oz bột thường
100g / 4oz đường
3 quả trứng đập
50g / 2oz bơ, đun chảy
01.04 trà nhục đậu khấu tươi xay
120ml / 4fl.oz. sữa bay hơi
120ml / 4fl.oz. Nước
1 muỗng cà phê muối
Dầu để chiên
Đường nạo vét
Chuẩn bị:
1. Trong một bát nhỏ, hòa tan men và 1 thìa cà phê đường trong nước ấm.
2. Cho bột mì và đường vào âu lớn, trộn đều rồi tạo một lỗ ở giữa.
3 Thêm hỗn hợp men, trứng, bơ, nhục đậu khấu, sữa bay hơi, nước và muối và đánh cho đến khi mịn. Đậy nắp và để yên trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Làm nóng dầu trong nồi chiên sâu 190C / 375F. Cho từng thìa bột đã qua từ bát con vào âu mỡ nóng lạnh vài phút cho đến khi chín vàng. Bạn sẽ phải làm điều này theo lô. Không để khay quá tải.
5. Để ráo trên giấy bếp sau đó phủ đường cát lên tất cả các mặt và dùng nóng.