http://www.youtube.com/watch?v=dcVEMjJkAAY
Madeira Nó có nhiều đặc sản truyền thống. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên đảo là «madeiran xiên".
Nó là một khối thịt trên một thanh và nướng trên lửa. Nó thường được đi kèm với ngô ngon và truyền thống «bolo do caco», một loại bánh mì quê hương điển hình.
Món ăn Madeira đặc trưng này được phục vụ trong các nhà hàng và cả tại các lễ hội trong khu vực, còn được gọi là 'món nướng'.
Sự thật là Espetada là một món ăn đặc trưng của Bồ Đào Nha thường được làm từ những miếng thịt lớn được xát với tỏi và muối, được bắc lên trên một miếng lá nguyệt quế với các loại rau như hành tây và ớt nướng và để lại nhiều hơn là vụn củi đốt.
Các loại thịt khác như thịt lợn và chorizo cũng được sử dụng chung, nhưng cũng có những loại khác như thịt được làm từ mực.
Món ăn có thể được phục vụ trên xiên treo trên móc trên giá đỡ khi nó được trình bày cho bạn. Như chúng ta đã thấy, trên đảo Madeira, nó là một món ăn rất phổ biến với nhiều loại công thức nấu ăn và các loại thịt được sử dụng. Lá nguyệt quế thường được sử dụng trên đồng ruộng, cũng như que lá nguyệt quế, làm xiên que, bolo do caco thường được ăn với nó hoặc Frito Milho để hấp thụ nước thịt.