Súp Hà Lan truyền thống: Groninger Mosterdsoep

Người Hà Lan nổi tiếng với những món súp có hương vị tuyệt vời. Chính xác là có một món rất phổ biến ở vùng Groningen đó là món ăn ngon gọi là Gorninger Mosterdsoep (súp mù tạt Groningen).

Thành phần:

• 1 chén thịt xông khói (150 g)
• 1 củ hành tím, thái nhỏ (loại hành tím)
• 3 1/2 muỗng canh bơ (50 g)
• 1 muỗng canh mù tạt sần sùi Groninger (hoặc mù tạt sần sùi khác)
• 1 thìa mù tạt nhẹ Groninger (hoặc mù tạt nhẹ khác)
• 1/2 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1/2 chén bột mì đã rây (50 g)
• 4 1/5 cốc nước luộc gà (1 lít)
• kem 1/2 cốc kem tươi hoặc (100 ml)
• Muối và tiêu
• TRANG TRÍ:
• Hẹ tươi, cải xoong hoặc tỏi tây xào

Chuẩn bị:

Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Để ráo trên giấy bếp. Trong một nồi riêng, xào hành tây với bơ. Thêm mù tạt và hạt. Bây giờ thêm bột mì và từ từ đổ vào nước kho để tạo ra một nhũ tương mịn (gọi là roux).

Để nó nấu trong một hoặc hai phút. Bây giờ thêm kem. Nêm nếm vừa ăn. Dọn súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng và trang trí với thịt xông khói tươi và hẹ thái nhỏ, cải xoong hoặc tỏi tây xào.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*