Người Hy Lạp đã ăn gì vào Giáng sinh này? Họ đã mua gì ở chợ Hersonissos hoặc trong các cửa hàng? Trên bàn ăn của người Hy Lạp vào đêm giao thừa và trưa ngày 25 tháng XNUMX? Về nguyên tắc, hai món ăn tiêu biểu của những ngày này: Melomakarona và Kourabiedes.
Đó là về bánh bao ngọt và trong cả hai trường hợp mà họ chuẩn bị đặc biệt cho Giáng sinh. Bánh quy Kourabiedes được làm bằng bột mì, bơ, đường bột, hạnh nhân rang, một ít bột nở cognac và nước hoa hồng. Các nguyên liệu được trộn đều và tạo hình tròn như viên thịt, khi nấu xong, 20 phút sau người ta tắm lại bằng nước hoa hồng và rắc một ít đường bột, nhưng rất nhiều.
Ngược lại, bánh quy Melomakarona có màu sẫm và dài. Chúng được làm bằng dầu, đường, nước cam, bột báng, bột mì, bột nở, tinh chất chanh và cam, mật ong và các loại hạt. Với quá trình chuẩn bị, các que nhỏ được ghép lại với nhau mọc trong nhiệt của lò và khi chúng ta lấy ra khỏi lò, khoảng 30 phút sau, chúng cứng lại và có màu nâu. Khi chúng đã hoàn toàn nguội, chúng được xếp thành hàng, xi-rô được đổ lên trên chúng và sau đó, để kết thúc, là những quả óc chó đã cắt nhỏ. Chà, công thức không khó nên có lẽ Giáng sinh năm sau chúng ta có thể tổ chức một "Giáng sinh Hy Lạp" ngay tại nhà mình.