Nhựa mastic, có nguồn gốc từ Chios

gắn gương

Đây là một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất của Hy Lạp và đến từ cái đẹp Đảo Chios: la nhựa mastic, còn được gọi bằng tiếng Tây Ban Nha là gắn gương hoặc mastic.

Loại nhựa tự nhiên có mùi thơm cao này đến từ một loại mastic (đậu lăng pistacia) mà chỉ mọc ở phía nam của hòn đảo này. Những đặc tính độc đáo và mùi thơm đặc biệt của nó là kết quả của những đặc điểm đặc biệt của khí hậu ở phần này của Aegean và của thành phần đất ở phần này của Chios. Chất lượng của nó cao hơn nhiều so với các loại nhựa khác như thông hoặc hạnh nhân.

Một sản phẩm có nhiều công dụng

Việc sử dụng loại nhựa này có từ thời cổ đại. Nó đã được ghi lại rằng trong Hy Lạp cổ điển được sử dụng để ướp xác người chết, trong khi Thời La Mã Nó là một sản phẩm được đánh giá cao bởi các phụ nữ trong gia đình quý tộc, họ nhai nó để loại bỏ hơi thở hôi và cũng làm cho nó như một chất làm trắng răng. Chính xác từ "nhai" trong tiếng Tây Ban Nha bắt nguồn từ cách sử dụng lâu đời này của nhựa mastic.

Vào thời của Đế chế Ottoman, mastic được coi là một sản phẩm xa xỉ. Hành vi trộm cắp của anh ta bị trừng phạt bằng cái chết. Tên tiếng Thổ Nhĩ Kỳ của hòn đảo là hòn đảonó có nghĩa là gì "Đảo cao su".

gắn gương

Nhựa dẻo

Trong thời gian gần đây, các ứng dụng có thể có của loại nhựa kỳ diệu này nhân rộng, trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Ví dụ ngày nay, nó được sử dụng trong sản xuất một số nhạc cụ và có mặt trong thành phần của thuốc nhuộm và sơn. Nó cũng được sử dụng như một chất tiêu hóa và trong sản xuất mỹ phẩm. Tổng cộng, hơn 60 công dụng khác nhau của sản phẩm này đã được liệt kê.

Cũng trong lĩnh vực ẩm thực, nhựa cây mastic có rất nhiều điều để nói, với vai trò nổi bật trong các món ăn Hy Lạp, Síp, Syria và Lebanon. Không cần đi xa hơn, rượu Hy Lạp nổi tiếng nhai chứa một lượng nhỏ nhưng đáng kể. Nhưng ngoài ra, theo phong tục ở Chios và các vùng khác của Hy Lạp, thêm một vài giọt nhựa thông vào bánh mì, bánh ngọt, kem, bánh ngọt và bánh quy.

Chios mastic là một thành phần thiết yếu của chrism, loại dầu thánh dùng để xức trong các nhà thờ Chính thống giáo.

Nhựa mastic được trồng như thế nào?

Nhiều thế kỷ đã trôi qua, nhưng quy trình thu thập nhựa mastic hầu như không thay đổi từ đó cho đến ngày nay. Vào các tháng XNUMX và XNUMX, người trồng sẽ rạch hàng loạt trên vỏ cây. Sau đó, nhựa cây sền sệt bắt đầu chảy ra bên ngoài, rơi ra dưới dạng lớn, bóng. những giọt nước mắt.

Sau khoảng 15, 20 ngày nhựa rơi dưới chân cây, khô lại và đóng thành lớp đặc được người trồng cạo sạch và rửa sạch bằng nước ngọt. Video sau đây giải thích quá trình này rất rõ ràng:

Môi trường nuôi cấy nhựa dẻo Chios được chỉ định là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại của UNESCO vào ngày 27 tháng 2014 năm XNUMX.

Các loại nhựa mastic

Có hai loại nhựa mastic chính. Chúng khác nhau bởi mức độ tinh khiết của chúng:

  • Nhựa mastic thông thường, có màu sẫm hơn, chứa nhiều tạp chất. Mặc dù vậy, nó vẫn được đánh giá cao nhờ đặc tính lành mạnh cho chức năng tiêu hóa.
  • Nhựa mastic hình giọt nướcMàu hổ phách nhạt, sờ vào thấy thô và bóng như thủy tinh, khá dẻo và có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Nó đông đặc trên các cành của mastic và không rơi xuống đất, đó là lý do tại sao nó tinh khiết hơn mastic thông thường. Giá một kg nhựa dẻo hình giọt nước là khoảng 150 euro.

Mastichochoria: các thị trấn nhựa thông

Khu vực phía nam của Chios được biết đến với cái tên Masticchochoria (Tiếng Hy Lạp, "các dân tộc mastic"). Có tổng số 24 địa phương có hoạt động sản xuất bao gồm Chỉ định xuất xứ được bảo vệ bởi Liên minh Châu Âu.

Chios

Pyrgi, thị trấn lớn nhất trong vùng Mastichochoria

Trong số những địa phương kiếm sống được từ nghề trồng cây ma, phải kể đến Pyrgi, Mesta, Armolia, Kalamoti y kalimasia, trong số những người khác.

Việc sản xuất nhựa mastic trên đảo nằm trong tay của một hợp tác xã duy nhất được thành lập vào năm 1938. Tổ chức này cũng quản lý Bảo tàng Chios Resin, nơi cung cấp một cuộc triển lãm thường xuyên về việc sản xuất kho báu tự nhiên này, lịch sử của nó, kỹ thuật canh tác và những cách sử dụng khác nhau được ban cho ngày nay.

Vào ngày 18 tháng 2012 năm XNUMX, a cháy rừng khổng lồ ở Chios Điều đó buộc phải sơ tán 7.000 thị trấn ở phía nam của hòn đảo và điều đó đã tàn phá khoảng 60 ha rừng và đất nông nghiệp. Sự tàn phá đặc biệt nghiêm trọng đối với khu vực Mastichochoria, nơi khoảng XNUMX% lượng ma tít đã bị mất. Ngành công nghiệp sản xuất nhựa mastic chịu một Đánh mạnh và chỉ có thể lấy lại mức trước thảm họa cách đây vài năm.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*