Hy Lạp là đất nước của pho mát. Ông cho rằng có nhiều cừu được nuôi và sau đó, ngoài việc có nhiều món ăn với thịt của chúng, còn có nhiều loại pho mát được làm từ sữa của chúng. Đối với sữa bò cũng vậy. Một trong những món ăn làm từ pho mát mà bạn sẽ thấy thường xuyên là saganaki.
Saganaki được cho là phô mai chiên và nó là một món ăn rất truyền thống của ẩm thực Hy Lạp. Nó được làm bằng pho mát của nhiều loại kafalotyri, một loại pho mát cứng và béo, và được chiên trong dầu ô liu, một trong những sản phẩm cổ điển của nền ẩm thực này. Nói chung, khi bạn nhận được nó trên đĩa, bạn thêm nước ép chanhĐiều đó có nghĩa là sau đó bạn có thể nhúng bánh mì vào đó, kết hợp hương vị của pho mát, dầu và chanh. Một niềm vui. Bánh mì đi kèm với món ăn này là pita, một loại bánh mì vụn nhỏ mà đôi khi người ta gọi là Bánh mì Ả Rập.
Phô mai chiên hoặc saganaki Nó được phục vụ với xà lách, với tôm hoặc riêng.