Chúng tôi trở lại để nói chi tiết về ẩm thực Nga, về các món ăn chính, công thức nấu ăn theo vùng và một số điều tò mò, hôm nay chúng ta sẽ dừng lại ở món khai vị, được gọi bằng tiếng Nga: “zakuski”.
Chúng có thể khác nhau giữa các món ăn nóng hoặc lạnh nhỏ, làm nổi bật trứng cá muối, dưa chua và một số món làm từ cá.
Sự nổi tiếng "Salad Nga”(Còn được gọi là Olivié salad), được tạo ra bởi một đầu bếp người Pháp. Thành phần của nó bao gồm khoai tây, đậu Hà Lan và sốt mayonnaise, nhưng không bao gồm (giống như các phiên bản khác), cá ngừ hay ô liu.
Sự có mặt của món salad này đã trở thành một phong tục, trở thành kinh điển của những bữa tiệc cuối năm và những lễ kỷ niệm quan trọng khác.
Một món salad khác là của "cá trích dưới áo khoác”, Điều mà chúng ta đã nói trước đây trong phần về ẩm thực Nga. Một công thức đơn giản, dựa trên cá, nhưng với rất nhiều hương vị.
Cuối cùng, và để kết thúc với món salad, Vinagret. Với các thành phần khác nhau, từ củ cải và khoai tây đến dưa chuột, hành tây và đậu Hà Lan ướp. Cùng với mayonnaise, chúng ta có thể thấy một số thành phần được lặp lại rất nhiều trong các mục ẩm thực Nga.
Các siêu thị ở Nga nổi bật với việc bán các món salad tươi sống, gợi ý về tầm quan trọng của những món ăn kèm này đối với một bữa ăn hoàn chỉnh.