Súp Solyanka là một món súp truyền thống phong phú của Nga và Ukraine, nó là một món súp đặc, một chút mặn và cay với vị chua, món súp này được chế biến dựa trên thịt và là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Nga, chủ yếu là nó được chế biến ở những tháng mùa đông. Món súp truyền thống này có thể được thêm một chút rau bằng cách sửa đổi công thức để làm cho nó tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn, đồng thời mang đến nhiều hương vị và hương thơm cho món súp đậm đà này. Súp Solyanka là một thực phẩm đã được phổ biến trong nhiều thế kỷ.
Có nhiều loại súp Solyanka khác nhau, có thể là thịt, xúc xích, cá hoặc nấm, thịt lợn hun khói, thịt bò hoặc bất cứ thứ gì bạn có sẵn và bạn không nên bỏ qua dưa chuột mặn hoặc dưa chua nấm, vì nó là thành phần quan trọng nhất. trong việc chuẩn bị món súp truyền thống này. Một số thích sử dụng các nguyên liệu nhẹ hơn như xúc xích Hillshire, xúc xích hun khói hoặc Kielbasa vì những loại thịt này có hương vị tuyệt vời và không có nhiều chất béo hơn xúc xích Đông Âu truyền thống.
Bạn cũng có thể thêm vài lát xúc xích Ý nóng. Món ăn này tuy đơn giản nhưng cũng rất tinh tế, không được hâm nóng lại vì sẽ mất hương vị. Món súp này được phục vụ với những lát bơ dày, nó có thể là kiểu Nga hoặc Ukraine và bánh mì lúa mạch đen, nó cũng có thể được phục vụ với quả ô liu và lát chanh. Trong tiếng Nga, từ Solyanka có nghĩa là muối.