Các món ăn đặc trưng của Thụy Điển

Hãy thực tế, Ẩm thực Thụy Điển đã đến với chúng tôi thông qua Ikea, nhờ họ mà chúng tôi đã thử thịt viên, cá hồi, nước xốt, các loại bánh quy và mứt khác nhau, nhưng Thụy Điển có nhiều sản phẩm hơn để làm chúng ta ngạc nhiên và bây giờ tôi sẽ nói với bạn về một số món ăn tiêu biểu nhất của nó.

Nhìn chung, ẩm thực của Thụy Điển khá giống với Đan Mạch và Na Uy, với nhiều món ăn dựa trên cá, khoai tây, cải bắp và củ cải. Tuy nhiên món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Thụy Điển là kottbullar, đây là những viên thịt bò phủ sốt nâu hoặc mứt linh chi, Điều này là rất phổ biến vì nó được bảo quản rất tốt và cũng có rất nhiều vitamin C. 

Tôi sẽ bắt đầu bằng cách cho bạn biết một vài điều về đồ uống và món ăn truyền thống nhất.

Đồ uống truyền thống của Thụy Điển

Người Thụy Điển uống rất nhiều cà phê, rất nhiềuĐó là một trong những điều sẽ làm bạn ngạc nhiên nhất trong nước. Và một thức uống khác mà họ uống rất nhiều là bia, có lẽ thương hiệu bia nổi tiếng nhất ở đó là Eriksberg, nhưng có rất nhiều loại, đặc biệt là rượu thủ công.

Vào lễ Giáng sinh, tháng bảy, một loại đồ uống không cồn được tiêu thụ với số lượng lớn, Nhiều đến mức khoảng 45 triệu lít của tháng Bảy được bán vào tháng Mười Hai, để bạn có thể hiểu ở Thụy Điển có 9 triệu dân. Khi thích hợp, công thức gốc ở một nơi an toàn và chỉ có một người trên thế giới biết thành phần chính xác của công thức hoàn chỉnh, chúng tôi đi như Coca-Cola.

Y nếu chúng ta nói về đồ uống có cồn, Aquavit , 40% cồn, là thức uống truyền thống trong các dịp lễ, tết. Phục vụ Một thức uống có cồn truyền thống khác của Thụy Điển là cú đấm, đó là uống rất nóng hoặc rất lạnh.

Bữa ăn nóng hổi

Như bạn có thể tưởng tượng với cái lạnh ở Thụy Điển, có nhiều món ăn nóng và súp. Một trong những món súp nổi tiếng nhất là súp đậu (artoppa), có thành phần chính là loại rau này được nghiền cho đến khi nó được xay nhuyễn. Theo truyền thống của Thụy Điển, nó nên được ăn vào thứ Năm hàng tuần cùng với bánh kếp đi kèm với mứt và kem nặng.

Một món súp truyền thống khác là laxsoppa, làm từ phi lê cá hồi, khoai tây luộc và tỏi tây, dùng nóng với thì là. Cuộc thảo luận là liệu có nên lấy sữa làm một trong những thành phần của nó hay không. Sự thật là tôi không thể đứng về phía nào.

Ở miền Nam của Thụy Điển có một món ăn rất đặc trưng, la svartsoppa hoặc súp đen. Thành phần chính của nó là máu ngỗng hoặc lợn. Theo truyền thống, món này được phục vụ vào bữa tối ngày 10 tháng XNUMX, đêm trước lễ hội San Martín.

Gravad lỏng lẻo và các món ăn khác với cá hồi và cá

Ống đồng lỏng lẻo Đây là một trong những món ăn nổi tiếng quốc tế của ẩm thực Thụy Điển. Nó được ăn như một món khai vị hoặc như một món đầu tiên, nhưng không phải là món chính, nó bao gồm những lát cá hồi mỏng được ướp muối, đường và thì là. Một chút mù tạt (loại này có nguồn gốc từ Pháp) được thêm vào bánh mì nướng hoặc bánh mì nơi nó được phục vụ.

Một món ăn khác được làm từ cá, hầu như luôn luôn là cá tuyết, là món ăn truyền thống el cá mập làm từ khô cá trắng và xút. Nó thường được phục vụ với trang trí như thịt xông khói, đậu Hà Lan, khoai tây, thịt viên, nước sốt thịt, củ cải đường nghiền nhuyễn, nước sốt trắng, xi-rô, pho mát dê, hoặc pho mát già ... mà tôi muốn nói là "với tất cả mọi thứ". Trong bộ phim nổi tiếng Frozen, một người bán hàng đưa cho Elsa một đĩa lutfisk.

Nếu bạn may mắn đến Thụy Điển vào tháng XNUMX, đừng bỏ lỡ la thủ công mỹ nghệ, hoặc lễ hội của tôm càng. Những món ăn được trưng bày chân thực về loài vật này sẽ khiến bạn bất ngờ. Nếu không thể đến Thụy Điển, bạn có thể ghé qua Herrera de Pisuerga Palencia nơi tổ chức Lễ hội tôn vinh loài tôm càng xanh quốc gia, trong đó luôn có bữa tối kiểu Thụy Điển, trong đó truyền thống Thụy Điển ăn tối trên đường phố dưới ánh sáng của những chiếc đèn lồng. và nến theo phong cách kräftskiva tinh khiết nhất.

Thịt viên hoặc Köttbullar

köttbullar hoặc thịt viên Thụy Điển là món ăn bán chạy nhất của ẩm thực Thụy Điển. Và như trong tất cả các nền văn hóa, những gì xảy ra với chúng ta ở đây với bánh croquettes, có khái niệm "thịt viên của mẹ", nơi nhiều công thức nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác giữ bí mật gia đình.

Tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức cơ bản, đó là làm từ thịt bò bằm trộn với vụn bánh mì ngâm sữa và hành tây cắt miếng nhỏ. Tất cả mọi thứ được nêm với tiêu trắng và muối, và phủ sốt thịt. Bạn có thể tìm thấy nó không chỉ trong các nhà hàng, mà còn ở các quầy hàng đường phố phục vụ chúng trong hộp. Trang trí điển hình là khoai tây luộc hoặc nghiền và nước sốt nam việt quất ngọt.

Đồ ngọt và món tráng miệng Thụy Điển

Và để kết thúc bữa ăn phong phú của chúng ta, hãy để lại một lỗ cho Đồ ngọt Thụy Điển, một số được ăn vào những ngày lễ cụ thể, nhưng một số khác bạn sẽ tìm thấy vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Ví dụ: một trong những thứ mà bạn sẽ chỉ nếm thử vào tháng XNUMX là lussebullar được ăn vào ngày lễ thánh Lucia và vào đêm trước Giáng sinh. Điều đặc biệt của món ngọt này là nó có nghệ tây.

El bán nguyệt Đó là một loại bánh bạch đậu khấu với nhân kem và bột hạnh nhân, rắc đường đóng băng, gắn liền với Mùa Chay và Thứ Ba Tuần Lễ.

Vào ngày 6 tháng XNUMX, ngày kỷ niệm ngày mất của Vua Gustav II, tại thành phố Gothenburg (nơi được thành lập bởi vị vua này) người ta thường ăn bánh Gustavo Adolfo. Bánh gồm hai miếng bột mỏng nướng hình chữ nhật, bên trong là thạch nho, bên trên là lớp kem trang trí hình sô cô la có hình bóng của nhà vua.

Đây là một số đồ ngọt có ngày chỉ định, nhưng có nhiều loại khác, nhưng thứ mà bạn luôn có thể tìm thấy là prinsesstarta hoặc bánh công chúa, một loại bánh truyền thống của Thụy Điển bao gồm các lớp bánh bông lan xen kẽ, kem và mứt bánh dày, trên cùng là một lớp bánh hạnh nhân xanh dày. Công thức ban đầu là từ những năm 1930. El kanelbulle hoặc cuộn quế là loại ngọt thông thường nhất để đi kèm với cà phê. Trong một số trường hợp, nó có nho khô.