Đúng là chúng tôi không nghe nhiều về pho mát trung quốc vì vậy điều hợp lý là chúng ta tự hỏi mình, nhưng liệu người Trung Quốc có biết pho mát không? Họ không biết điều đó cho đến khi tiếp xúc với phương Tây, mặc dù đối với các bộ lạc du mục ở vùng biên giới Trung Quốc, pho mát và sữa chua, hai dẫn xuất của sữa đã được biết đến và ăn vào. Nhưng trong một thời gian dài, cả hai đều không đạt được phong cách ẩm thực Trung Quốc thích hợp.
Đối với người Trung Quốc cổ đại, những bộ lạc này không thiếu sự man rợ nên pho mát nhanh chóng được gắn với sự man rợ. Ngoài ra, người Trung Quốc không thích ăn đồ sống nên pho mát không bao giờ trở nên phổ biến. Dữ liệu hiện đại cũng chỉ ra rằng phần lớn dân số Hán không dung nạp lactose. Nhưng một ngày nọ, pho mát xuất hiện trên hiện trường và người Trung Quốc bắt đầu gọi nó là nai lao.
Phiên bản phô mai của Trung Quốc, pho mát trung quốcNó khá dính cho khẩu vị của chúng ta và được làm bằng rượu gạo ngưng kết có thêm sữa (từ bò, dê, lạc đà, cừu). Sau đó, nó có thể được nướng, chiên hoặc nhúng trong trà. Nó là một loại đậu phụ. Phô mai ngày nay được sản xuất ở Khu tự trị của Mông Cổ, ở Tây Tạng và ở Khu tự trị của Uygur, tất cả các khu vực, như bạn có thể thấy, nơi phần lớn không phải là người Hán.
Nguồn - Văn hóa Trung Quốc
Hình ảnh - Nghiêm trọngGhế