Maizena Alfajores, tác phẩm kinh điển của Argentina

Không nghi ngờ gì nữa, một trong những loại thực phẩm ngọt phổ biến ở Argentina là alfajores. Có một số được làm từ dulce de leche, mộc qua, sô cô la, mousse, bột bắp và bánh phồng. Có vô số sự kết hợp và hương vị. Nó đã được sản xuất trong nước hơn 130 năm và đây là bang có mức tiêu thụ sản phẩm xuất sắc nhất.

Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ dừng lại ở alfajor bột ngô điển hình. Điều này không thể nhầm lẫn với hương vị và tính nhất quán của nó. Nó nổi bật với sự kết hợp giữa dulce de leche và dừa nạo.

Đối với món alfajor này, bạn cần: 300 gam bột bắp, 150 gam bột mì, 2 thìa canh bột nở, 200 gam bơ, 100 gam đường bột, 3 lòng đỏ trứng gà, 1 quả chanh nạo, dulce de leche và dừa nạo.

Bột bắp nên được trộn và rây với bột mì và bột nở. Mặt khác, họ đánh bơ với đường cho đến khi thành kem.
Ngoài ra, đánh bơ với đường cho đến khi thành kem.

Trộn lần lượt từng lòng đỏ và từng chút một với các nguyên liệu khô.
Thêm vỏ chanh vào, trộn đều.
Tạo hình bột và để nó nghỉ trong 20 phút.
Sau đó, lăn nó ra, trên bàn bột, với độ dày nửa cm.
Cắt huy chương có đường kính 5 cm.
Đặt chúng trên đĩa đã thoa dầu mỡ và bột mì trong 20 phút trong lò nướng vừa phải.
Tẩy. Hãy để họ nguội và tham gia hai thành hai với dulce de leche.
Dán dừa nạo vào đường viền.