Công thức nấu ăn Extremadura

Dưới đây là một loạt các công thức nấu ăn tinh tế khác từ vùng Badajoz, hãy tự nhắm và thỏa thích.

Cơm với khoai tây và cá tuyết

Nguyên liệu: ¾ khoai tây, 200 gram gạo, một miếng cá tuyết khô, hạt tiêu khô, 2 củ tỏi, ớt bột, muối và dầu.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.

Đun nóng dầu rồi cho tỏi, cá tuyết, tiêu khô và muối vào.

Sau đó cho khoai tây và cơm vào, để nguội tất cả mọi thứ và thêm một thìa cà phê ớt bột ngọt.

Đổ nước và nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.

Hãy để nó mềm mại một chút và phục vụ.

Lưu ý: cẩn thận với muối, không nên cho quá nhiều vì cá tuyết đã mặn.

Bôi sữa lên trên

Nguyên liệu: 4 quả trứng, 150 gram vụn bánh mì, muối, dầu, 1/2 lượng sữa.

Đánh trứng và trộn với vụn bánh mì.

Ngày xưa, thép được trộn lẫn như thể chúng là viên hoặc bê tông.

Chiên trong dầu nóng, lấy ra khỏi chảo. Cho sữa vào nấu, Ngày xửa ngày xưa, cho sữa vào nấu trong 5 phút.

Phục vụ nóng.

Gà gô thời trang Alcantara

Thành phần:

Mỗi người một con gà gô, rau thơm, một bó nấm cục, 100 gr mỡ lợn, gà gô sợ gan 50 đến 75 gr, tiêu trắng, muối, rượu vang 2 lít.

SỰ CHUẨN BỊ:

Các tủ phần được làm trống, chúng phải được mềm. Hoàn toàn sạch sẽ, chúng chứa đầy nấm cục ở dạng miếng lớn và được nấu trong một ít rượu vang Port trước đó, cùng với hepagra tự nhiên, được nêm với muối và tiêu trắng. Chúng được trang bị vũ khí để nó có hình dáng đẹp, và chúng được đem đi chôn cất trong hai ngày với rượu vang và các loại thảo mộc thơm. Vào ngày thứ ba, chúng được lấy ra khỏi Curto và chiên trên lửa lớn, với mỡ lợn trong chảo.

Khi chúng có màu vàng nâu, chúng được cho vào nấu cùng mỡ, thêm nước dùng từ phân trước đó. Đã có lúc đấu thầu và ở vào điểm hỗ trợ, họ quay lưng lại.

Phục vụ khi chúng đã hoàn thành, đặt toàn bộ trong bát đất sét tráng men hình bầu dục, được phủ bằng trò chơi nấu ăn a.