Một trong những công thức nấu ăn truyền thống nhất của bánh sô cô la ở Ireland Đây là những gì tôi sẽ truyền cho bạn tiếp theo. Sôcôla đến Ireland vào những thập kỷ cuối của thế kỷ XNUMX và trở nên rất phổ biến rất nhanh chóng. Các "sôcôla" lây lan như cháy rừng, đầu tiên là ở các thành phố và sau đó là ở các thị trấn. Tất nhiên, ban đầu, sô cô la là thứ dành cho người giàu, nhưng khi thị trường châu Âu phát triển, giá bắt đầu giảm. Cuối cùng, người Ireland phải tiêu thụ nhiều sô cô la hơn bình quân đầu người rằng chính người Thụy Sĩ và ngày nay vẫn đứng đầu về tiêu dùng của họ.
Công thức này có từ đầu thế kỷ XNUMX:
- 225 gram bơ
- 450 gram đường
- 4 trứng
- 90 gram sô cô la đen nghiền
- 50 gram hạnh nhân đã bóc vỏ
- 150 gram khoai tây luộc cả vỏ, để nguội, gọt vỏ và nghiền nhuyễn
- 300 gram bột mì 0000
- 1/2 thìa cà phê quế
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 / 2 muỗng cà phê muối
- 150 ml sữa
Đầu tiên bạn lấy khuôn bánh và phết bơ, trộn một ít bột mì với cacao và bột năng. Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 275ºC. Bạn chế biến sô cô la một chút hoặc bạn nghiền nhỏ trong cối, thêm bột mì, bột quế, bột nở và muối. Bạn nghiền bơ với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bạn tách trứng và lần lượt thêm lòng đỏ cho đến khi tạo thành kem. Bạn cho sô cô la, hạnh nhân và khoai tây nghiền vào. bạn trộn mọi thứ. Sau đó, bạn cho bột mì xen kẽ với sữa. Cuối cùng, bạn thêm lòng trắng được đánh bông tuyết một cách cẩn thận. Bạn lấy ra khuôn và nướng bánh trong vòng 1 tiếng rưỡi.