Bạn có thích bơ không? Vì vậy, tôi nói với bạn rằng trong suốt thế kỷ XVII và XVIII, Ireland là nước xuất khẩu bơ lớn nhất ở Bắc Âu và Mỹ. Ireland thống trị thị trường bơ giống như cách mà Hà Lan thống trị thị trường pho mát khi đó. Vào cuối thế kỷ XNUMX, khoảng XNUMX/XNUMX tổng số bơ sản xuất tại Ireland đã được vận chuyển từ Cork và Waterford đến lục địa Châu Âu và từ đó đến Châu Mỹ.
Với rất nhiều bơ và sữa, người Ireland đã có một món ngon truyền thống làm pho mát nhưng vì một số lý do trong thời gian đó, việc sản xuất đã giảm sút và từ sản lượng lớn đã chuyển sang sản xuất nhỏ hơn nhiều mà chỉ những người Anh và Scotland định cư theo sau. Đến thế kỷ XNUMX, sở thích về pho mát tốt gần như không còn nữa. Nhưng ngày nay tình hình đã khác và Emerald Isle có nhiều lựa chọn pho mát và có nhiều trang trại gia đình đã quay trở lại nguồn gốc của họ và làm một số loại pho mát. món ngon tuyệt quá. Những cánh đồng xanh tươi cho bò ăn và chúng cung cấp nguồn sữa độc đáo, từ đó tạo ra bơ tuyệt vời và nhiều loại pho mát tuyệt vời.
Do đó, khi bạn đến Ireland, đừng ngừng thử pho mát irish và mua một số trong các cửa hàng quà tặng. hãy nhớ câu chuyện tôi vừa kể cho bạn và tưởng tượng ra nguồn gốc của loại pho mát mà bạn đang nếm.