Các hakata ningyou Chúng là những con búp bê đất sét truyền thống của Nhật Bản, có nguồn gốc từ thành phố Fukuoka, một phần trước đây được đặt tên trước khi thành phố sáp nhập vào năm 1889.
Nguồn gốc thường được chấp nhận của búp bê Hakata là từ thế kỷ 17 được chế tác bởi các nghệ nhân bao gồm Souhiti Masaki, người sản xuất búp bê đất sét, đôi khi được tặng làm quà tặng cho các ngôi đền Phật giáo và Kuroda Nagamasa, người cai trị Hakata vào thời điểm đó.
Những con búp bê này được gọi là Hakata Suaki Ningyo ("Búp bê Hakata không tráng men"). Cần lưu ý rằng một lễ hội Gion Yamakasa nổi tiếng được tổ chức trong khu vực, liên quan đến các phao Ningyo được trang trí. Những chiếc phao được làm bằng gỗ, nhưng người ta tin rằng phương pháp sản xuất những chiếc phao này đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến búp bê Hakata. Tuy nhiên, bằng chứng khảo cổ học gần đây được phát hiện trong quá trình khai quật Hakata, bao gồm cả đồ chơi đốt bánh quy đơn giản, đã cho thấy nguồn gốc của búp bê Hakata ở Trung Quốc.
Sự thật là búp bê Hakata đã xuất hiện vào những năm 1890 trong Hội chợ Công nghiệp Quốc gia Nhật Bản và Hội chợ Thế giới năm 1900 và trở thành chủ đề bàn tán.
Vào cuối thế kỷ 19, búp bê Hakata đã được biến đổi từ những chiếc bánh quy đơn giản được đốt bằng đồ chơi thành những tác phẩm nghệ thuật. Thợ thủ công bậc thầy Rokusaburō Shirouzu bắt đầu nghiên cứu lý thuyết màu sắc, tỷ lệ người cũng như các lý thuyết và kỹ thuật nghệ thuật hiện đại khác tại Itusyo Yada, một họa sĩ sơn dầu, dẫn đến việc sản xuất hàng loạt.
Con búp bê Hakata trở nên nổi tiếng khi những người lính Mỹ mang chúng trở lại Mỹ để làm quà lưu niệm trong thời kỳ Mỹ chiếm đóng Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai. Nhật Bản bắt đầu xuất khẩu búp bê Hakata ngay sau đó. Đồng thời, búp bê Hakata trở nên nổi tiếng trên toàn quốc và các nhà máy bắt đầu sản xuất búp bê Hakata chất lượng thấp hơn.