Bạn sẽ tìm thấy nó trong bất kỳ Tiệm bánh Milan vì nó là loại bánh đặc trưng và đặc trưng nhất của thành phố này. Michetta, được gọi là rosetta ở những nơi khác trong ÝNó là một cuộn 60-70 gram có hình ngôi sao gây tò mò. Nó luôn là bánh mì công nhân, thứ bánh mì mà các bà các mẹ chuẩn bị cho con mình mỗi ngày để đi học. Đó là bánh mì được ăn vào bữa trưa, bánh mì cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối.
Nguồn gốc của nó đưa chúng ta đến thế kỷ XNUMX, khi một số quan chức của Đế chế Áo-Hung đã đến Lombardy sau khi Hiệp ước Utrecht vào năm 1713, họ đã đưa ra công thức ẩm thực mới này. Kể từ đó nó đã trở thành truyền thống và vẫn đang được chuẩn bị như trong những thập kỷ đầu tiên của thế kỷ XNUMX. Đối với người Milanese, đó là một niềm tự hào thực sự, vì chính họ sẽ nói với bạn rằng đó là loại bánh mì nhẹ nhất trên thế giới. Nó không chứa bất kỳ chất phụ gia hoặc chất béo hóa học nào, lý tưởng cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào.
Đó là một loại bánh mì có lịch sử thực sự gây tò mò. Do độ ẩm cao của Milan, những người thợ làm bánh của thành phố nhận ra rằng nếu họ làm với nhiều vụn bánh, bánh sẽ không tồn tại được cả ngày. Đó là lý do tại sao họ quyết định làm trống nó, không để lại một chiếc nào "Michetta", và làm cho nó rỗng và giòn. Các chuyên gia nói rằng để tạo ra một michetta tốt đặc biệt tốn nhiều công sức. Đó là một loại bánh hơi đặc biệt, do đó mỗi giáo viên đều có tập tài liệu của mình và chắc chắn bạn sẽ tìm thấy điều gì đó khác biệt giữa tiệm bánh này với tiệm khác.
Tuy nhiên, hiện tại, chỉ có 25% số hiệu bánh ở Milan tiếp tục sản xuất loại bánh này. Ngày càng có nhiều loại bánh mì và do khó chuẩn bị nên những loại khác được ưa chuộng hơn. Michetta giờ đây đã trở thành một loại bánh mì đắt tiền. Nếu có cơ hội ăn thử, bạn sẽ được thưởng thức hương vị truyền thống của thành phố này.